Меѓу огромните пустини и планини и среде екстремна клима на високи температури во летните денови и мраз во зимски ноќи, Чивава разви разубавена гастрономија, поддржана од силното сточарско производство, занаетчиските сирења и некои земјоделски производи ( како јаболка и ореви) во кои го има националното раководство.
Овој избор со најдобра од типичните јадења на Чивава ќе ве остави да сакате да заминете на северот на Мексико за да уживате во ваквите апетитни мексикански јадења.
1. Чируа Бурито
Кога зборуваме за типичните јадења на Чивава и нејзината историја, контроверзно е тоа на бурито и нивното потекло. Широко распространета верзија покажува дека името потекнува од времето на Мексиканската револуција, кога еден човек од Сиудад Хуарез, по име Хуан Мендез, го користел своето магаре за да продава валани тако со внатрешен фил.
Сепак, оваа приказна не држи, бидејќи од Речник на мексиканизмите, дело од 1895 година на Феликс Рамос и Дуарте, точно го опишува бурито како валана тортилја со фил. Во секој случај, бурито е едно од иконските јадења на Чивава и каде и да е инсталирана колонија Чивава или Мексиканци, има тезги со бурито.
Една од неговите варијанти е магарето перчерон, измислено во државата Сонора и подготвено со голема тортилја и полнење месо на скара или скара на јаглен, авокадо, мајонез и сирење, генерално Чивава или Манчего.
Големите тортиillaи на магарето перчерон се нарекуваат „собакера“. И покрај тоа што се релативно неодамнешни, овие одлични бурито брзо се проширија и има франшизи што ги нудат.
2. Тако-дискови во стилот на чивава
Информациите за типичната храна на Чивава укажуваат дека дискадата го должи своето име на фактот дека традиционално се подготвува на терен, над оган од дрво, во неискористени дискови за плуг, кои се обновуваат како големи метални коми.
Главните состојки на дискадата се мелено говедско и сланина, хоризо, пиперки од јалапешо, домат, кромид, лук, бибер и сол. Неговиот вкус се подобрува ако во готвењето се додадат темно пиво и / или бела текила, што овозможува алкохол да испари.
Бидејќи не е лесно да се набави диск за плуг за да се направи типичен диск, ова може да се замени со комичка или голема тава за пржење. Штом ќе се заврши чорбата, само треба да ја ставите на жешки тортиillaи од пченка за да имате вкусни такоси ди дисада.
Дискадата е подготвена и во Нуево Леон и Дуранго, а рецептот датира од времето на колонијата и заменик-кралството, кога во северниот дел на Мексико главната активност беше земјоделството. Во минатото, ловецот бил широко користен.
3. Мачака со јајце
Меѓу 10-те најпопуларни рецепти за чивава, мора да го забележиме меленото јајце. Мачака е сушено месо, меко и распарчено со камења, многу популарно во северниот дел на Мексико. Исто така се нарекува апорерадило и макакадо, а вообичаеното месо е говедско и дивеч дехидрирано со сол, сонце и ветер.
Начинот на кој се подготвува месото му дава необичен вкус и во минатото, луѓето кои правеле долги патувања низ огромните територии на северот на Мексико, со себе ги донеле своите макаки за да јадат на патот со јајца од диви плаша.
Рецептот се подготвува со пржење на кромид, домати и јалапежо пиперки, а потоа додавање на сушено и распарчено месо. Конечно, малку изматените јајца се вклучуваат и варат додека не омекнат, зачинувајќи по вкус.
4. Шунка
Меѓу целата типична храна на чивава, џамонсило се издвојува како една од најпопуларните слатки. Овој светло-кафеав шеќер и млечни бонбони е вообичаен во Чивава и другите северни држави на Мексико. Обично е украсен со ореви.
Најпознати се оние на Идалго дел Парал, историски град Чивава каде се случија неколку важни епизоди на Мексиканската револуција, вклучувајќи го и убиството на Панчо Вила. Овој град е познат по својата фантастична продавница за слатки.
Да се направи шунка е многу лесно. Вие само треба да ставите полно кравјо млеко, шеќер, мед, екстракт од ванила и малку сода бикарбона во тенџере.
Смесата се готви на средна топлина и кога е доволно ладна за да се справи, се формираат стапчиња или мали шишарки од бонбони. Типичните шунки имаат жлебови што се прават со чепкалка за заби.
5. Црвени чили такоси со сушено месо
Црвената пиперка од Чивава е наречена чилаката во Халиско и Колима и долга црвена во Сонора. Познато е и како чили од Анахајм кога е свежо (го должи своето име на фактот дека многу добро расте во тој град во Калифорнија), Чиле де сарта и Чиле Магдалена.
Во Чивава, Сонора и други држави во Северна Мексико, црвената пиперка се користи за правење сос. Ова е комбинирано со сушено говедско месо за да се направи полнење на вкусни такоси, многу лесно за подготовка, кои го содржат целиот вкус на земјата Чивава.
Полнењето на такосот се прави со готвење на исушеното и рендано месо со коцки од компир, сол и црн пипер. Сосот се прави со црвени чили пиперки омекнати во врела вода и потоа мелени со лук, бибер, сол и други зачини по вкус.
6. Средства
Мешаните се колачиња од пиноле пченка кои се подготвуваат во Чивава, особено за време на постот и Велигден. Пинолата е печена и мелена масна пченка и истоимената храна, засладена со пилонцило, беше важна компонента на автохтоната диета во предхиспанското Мексико.
Типичните мешавини се прават со мешавина од пиноле и пченично брашно и се во форма на кружни и рамни колачиња, иако има и такви што ги прават квадратни, ромбоидни и други форми. Слаткоста на мешавините е обезбедена од пилонцило, а нејзината вкусна арома е придонесена од каранфилче и цимет.
Традиционално, тие се готват во земјени печки во внатрешните дворови на куќите. Кога има само неколку дена до почетокот на Великиот пост, можно е да се видат многу чивава како ги поправаат и подготвуваат своите земјени печки за да подготват мешавини и други типични јадења од постенската сезона и Големата недела.
7. Печено говедско месо
Чивава е најголемиот федерален субјект во Мексико и воедно прв во извозот на говеда. Особеностите на регионалната територија, со многу груби земјишта и планини, ги отежнуваат земјоделските активности, но овозможуваат обемно сточарство, што е едно од нејзините економски потпора.
Месото традиционално е основна компонента во исхраната во Чивава и нејзината клима на екстремни варијации помеѓу топло и студено ги натера нејзините први доселеници да смислат методи за зачувување како што е дехидрираност со сушење на сонце.
Во типичната храна на Чивава, асадо е класика на државата. Се подготвува со какво било исечено, посно или коскено ткиво, како што е крило бифтек, Т-коска, врв филе од филе, ребро, игла, пикажа и рибаје и традиционален метод на печење на жар од дрво од мескит.
Најмасното месо се пече на скара со првиот оган и кога тоа се намалува во интензитет, се варат најслабите исечоци. Вообичаени придружни јадења се компири, кромид, печена пиперка чилака, сос од пико де гало и гуакамоле.
8. Чакали
Чакалите се предаторски цицачи кои живеат на повеќе континенти, но не и во Америка и нивните еквиваленти во Чивава би биле коиоти. Сепак, Чивава има свои посебни чакали, кои се скршени јадра од пченка.
Многу млади луѓе во државата пораснале без да ги знаат, но постарите луѓе не заборавиле како да подготват чакали во традиционален стил Чивава.
Работата е макотрпна и започнува месеци пред, кога ќе се собере и пече пченката, за подоцна да се гранатира и крши пченката. Скршениот грав се суши на сонце најмалку 2 месеци и е подготвен да се подготви во разни форми.
За да се направат чакали во стилот на Чивава, пченката се крши малку повеќе во мелницата (без премногу да се меле) и се омекнува над огнот во тенџере со вода. Чакалите потоа завршуваат со готвење во пржен сос од црвени чили пиперки, лук, сол и вода. Тие се служат топло со рендано сирење Чивава одозгора.
9. Мечка супа
Со скоро 248 илјади км2Чивава е најголемата држава во Мексико, но нема морски брег. Сепак, Чивава не се лишува од јадење свежа риба, која ја лови во брани како што се Ла Бокила, Луис Л. Леон, Мадеро, Сан Габриел и Чивава.
Чорбата од мечка чивава не е плантиградна, туку риба, поточно сом. Кога се градела браната Ла Бокилја, работниците јаделе сом додека не биле сити. Супата со рибата ја нарекоа „непријатна супа“, а потоа името се смени во „супа од мечка“.
Сомот се сече на парчиња, се зачинува со сол и црн пипер и се зарумени во путер во истиот сад што се користи за правење супа. Рибата се вади од тенџерето за да се направи сос од домати, кромид, лук и кромид и додадете компир и морков на парчиња.
Следно, додадете вода со сол и билки по вкус (целер, риган, коријандер, ловоров лист) и кога врие додадете ја рибата и завршете го готвењето.
10. сирење чивава
Сирењето што го носи името на државата е уште еден амблем на кујната во Чивава. Неговото потекло е поврзано со пристигнувањето на менонитската колонија во Чивава во раните 1920-ти. Овие мироубиви анабаптистички христијани ги донесоа своите земјоделски и добиточни традиции во Мексико и започнаа со производство на сирење кое на крајот беше наречено Чивава.
Чивава го нарекуваат менонитно сирење, иако самите менонити претпочитаат да го нарекуваат сирење Чедар и сирење Честер.
Името на сирењето Чивава е вообичаено надвор од државата. Тој е во форма на зарамнет цилиндар или правоаголна шипка. Тоа е меко, златно кашкавал, лесен за парчиња, со крем вкус и млечна арома.
Постојат два вида, оној направен со минимално обезмастено сурово млеко и оној со пастеризирано млеко. Широко се користи за правење кесадили и за сендвичи, торти од сирење и како состојка на пофален грав.
11. Капиротада
Капиротада е традиционален десерт од Чивава и други мексикански држави, направен со леб, ореви, овошје, кафеав шеќер и сирење, иако рецептот варира од едно до друго место. Тоа е слатко подготвено особено во Великиот пост и Велигден.
Типична Чихуахуа капиротада се прави со тврди ролни што се сечат и се зарумени во путер. Потоа се подготвува сируп со пилонцило, цимет и суво вино од шери.
Сад за печење е намастен и се менуваат слоеви леб, сирење чивава, суво грозје и суво овошје (ореви, бадеми, кикирики). На крај се покрива со сирупот и се пече.
Капиротадата е типична и за многу други мексикански држави (Дуранго, Најарит, Сонора, Закатекас, Нуево Леон, меѓу другите) и за северноамериканската држава Ново Мексико.
Секој федерален ентитет има свој посебен рецепт, кој вклучува состојки како што се банана, гуава, бизнага, кокос, домат, кромид, меринг и избрани сирења.
12. Пржена мојара
Браната Чивава е изградена во 60-тите години на минатиот век во текот на реката Чувискар, за да се снабдува вода со главниот град. Традиционално, ihубителите на риболов во Чивава се состануваат еднаш годишно за да соберат риби во браната.
Еден од посеаните видови е мојара, која потоа ја фаќаат спортски риболовци и за храна. Пржената мојара е едноставно и вкусно јадење и е едно од омилените чивава што сакаат риба.
Примероците што треба да се пржат се прават попречни исечоци од двете страни, така што треба да се додаде зачинот за да се проникне во нив. Потоа, тие се пржат од двете страни на многу врело масло и се зачинети со малтер завој направен од кромид, лук, сол, бибер и сок од лимон.
13. Пита со јаболка во стилот на чивава
Изразот дека „Чивава мириса на јаболко“ е целосно оправдан. Големата северна држава е основен производител на јаболка во Мексико, собирајќи 85% од вкупниот број. Во општините Куахтемок, Гереро, Каричи и други во државата има повеќе од 33 илјади овоштарници со јаболка кои го собираат симболичното овошје Чивава.
Овие општини исполнуваат идеални услови за клима, ширина и надморска височина за да произведат слатки и сочни јаболка да јадат свежи и да прават сокови и разни рецепти, меѓу кои се издвојува пита. Ова се подготвува со исечени јаболка кои се ставаат во тава за пита заедно со шеќер, малку брашно и цимет.
Калапот е претходно покриен со кора направена со тесто брашно, прашок за пециво, путер, изматено јајце, допир оцет и ладна вода. Конечно, питата со јаболка се пече.
14. Сирење на скара
Сирењето асадеро е едно од најрепрезентативните типични јадења на чивава. Тоа е свежо откачено сирење (термички и механички обработено за да ги усогласи своите влакна) од занаетчиско производство во државата, особено во општината Вила Ахумада.
Општинското седиште, наречено Вила Ахумада, е главниот центар за правење сирење. Овој град се наоѓа на Федералниот автопат 45 што го поврзува Сиудад Хуарез со градот Чивава, 124 јужно од првиот и 238 км северно од главниот град на државата.
Постојат два вида занаетчиско сирење асадеро, оној направен со комерцијална ситница и оној направен со тромпило, регионално диво растение кое обезбедува коагулирачки ензим. Нема значителни разлики во вкусот помеѓу двата вида сирења, иако оној што се прави со тромбило е малку помек.
Неговите вообичаени презентации се во топчиња за разоткривање и во форма на тенки колачи. Чивава користат обилно сирење асадеро за да направат бурито, монтирани тако, кесадила и полнети пиперки. Добро е и за грицкање, топење и ширење на чипс или колачиња.
15. Супа од говедско месо од чивава
Ова јадење традиционално се подготвува во Чивава со шаморо де рес (исто така познато како осбоку, шамбарет, хок, гуштер со коска, јорган и колбас од крв), дел што се наоѓа на нозете помеѓу телето и тетивата, вклучувајќи ја и коската со срж. и месото наоколу.
Посебниот допир на рецептот за Чивава е даден од чиле де арбол. Исто така, има кромид, домат без кожа и смачкан, ловоров лист, морков, компир, зелка, магдонос и копра. Погодно е претходно да се омекне каморо во шпорет под притисок, така што подготовката станува пократка.
Оваа супа од говедско месо се чини дека за чудо опорави многу чивава кои пијат за време на саемите во Санта Рита, забавата Матачиќ, денот на Санта Барбара и други празнични настани и државни прослави.
16. Емпанадас де Санта Рита
Овие вкусни емпанади се именувани по Санта Рита де Касија, заштитничка на градот Чивава, чиј ден се слави на 22 мај. Тоа е вкусна игра со вкусови што може да се придружува со свежа вода или пиво.
Тестото за емпанадите се подготвува со брашно, млеко, анасон и путер, а единствениот допир го дава текесквит, мексиканската минерална сол што се користи уште од предхиспанското време.
Типичното полнење на емпанадите од Санта Рита се прави со мелено свинско месо, путер, кромид, суво грозје, бадеми, шеќер, цимет во прав, мелени каранфили и сол и бибер по вкус.
Саемите Санта Рита се најважните фестивали во Чивава и обично се одржуваат од средината на мај до почетокот на јуни. Тоа е одличен повод да уживате во импресивни земјоделски изложби, музика, возења и гастрономски коридор за да ги јадете сите традиционални јадења и закуски во државата.
17. Тејуино
Тејуино или тесгино е еден вид пиво од пченка пиено од разни мексикански етнички групи. Тој е најважниот церемонијален и социјален пијалок за домородните Тарахумара или Рарамурис кои живеат во планините Чивава, Сонора и Дуранго и за Хуичол или Виксарика кои живеат во Најарит, Халиско и Закатекас.
Во овие градови во Америнди, тесгиното исполнува неколку функции. Се користи како основа за подготовка на природни лекови, се консумира како алкохолен пијалок, се користи како платежно средство и се разредува во вода, се зема како храна од доилки и деца.
Тоа е исто така заеднички именител на тествините, состаноците за извршување на работата во заедницата или за донесување важни одлуки за заедницата.
Направен е со пченкарни јадра на кои им е дозволено да 'ртат во темна средина, а потоа се мелат во метат и се готват во вода. Овој препарат се остава да ферментира во таканаречените садови за тесгинерас за променливи периоди кои ја одредуваат неговата содржина на алкохол.
Тејуиното со малку алкохол се меша со кафеав шеќер и се пие како безалкохолен пијалок. Вообичаено е да се консумира пијалокот во контејнери слични на ѓулиња без рачки, направени со плод на тиква.
18. Бирја од говедско месо во стил на чивава
Биријата е популарно мексиканско јадење идентификувано со јагнешко или овчо месо во повеќето држави во земјата, иако е дозволена употреба на коза и говедско месо.
Има маринада од чили пиперки, зачини, ароматични билки и друг зеленчук, користејќи ги најпопуларните од секој регион, и консоме направена со домати и сок од готвење од месо.
Во својата традиционална форма, биријата се готви полека во контејнери вградени во дупки направени во земјата, опкружени со дното и theидовите со жар од огревно дрво и покриени со лисја од магуи.
Освен чили (аншо, пасила, гуахило, пуја, меѓу другото), марината може да содржи оригано, сусам, риган, ловоров лист, мајчина душица, лук, бибер, ѓумбир, кромид и домат.
Со оглед на надмоќта на говедско говедо во Чивава, во државата е честа говедска бирија, која може да се подготвува во бунар со жар од чистовите на рецептите или во гасни или електрични печки и шпорети.
Типична бирија од чивава се прави со говедско рамо или ребро, чиали од гуахило и пасила, лук, оригано, мајчина душица, коријандер, цимет, каранфилче, бибер и сол.
19. Кокошка во ногада
Ногадата, исто така наречена пикада, е каша од ореви или бадеми со зачини, позната како сос де нос во каталонската кујна, која се користи за готвење риба. Во шпанската општина Кастелон, ногадата се користи за готвење компири.
За време на средниот век тоа беше веќе познато во сефардската кујна и од Шпанија премина во Новиот свет, особено во Нова Шпанија (Мексико) и Перу. Во Мексико, најпознат рецепт е чилес ногада, еден од гастрономските симболи на државата Пуебла и целата земја заедно со крт поблано.
Заедничкиот орев или орев од Кастилја бил донесен во Америка од освојувачите и бил совршено аклиматизиран во државата Чивава, која е светски лидер во производството и извозот на ореви, со скоро 100.000 тони годишно.
Пилешкото ногада е деликатес од Чивава и се подготвува со готвење на парчињата од животното со кромид, чили пиперки и сол и бибер по вкус.
Варените пилешки парчиња потоа се капат со ногада, подготвени со мелени ореви и домати и се готват со масло, лук, магдонос и бело вино. Ногадата исто така оди многу добро со пилешкото.
20. Говедски јазик во пипијан
Иако многу луѓе претпочитаат да не го подготвуваат поради неговиот изглед, говедскиот јазик е широко користен во мексиканската кујна, се јаде во тако, бурито и други рецепти.
Јазикот е една од најдебелите компоненти на говедата и праисторискиот човек научил да го јаде, заедно со други органи, како што се мозокот, сржта и нозете, заради високиот внес на калории што штити од студ.
Во ова јадење, јазикот е поврзан со предхиспанското класика на мексиканската кујна, како што е сосот пипијан, подготвен со семки од тиква.
Пипијан или црвен пипиан во стилот на чивава се прави со црвени чилии кои се омекнуваат во врела вода и потоа се мешаат со семки од тиква, пченка, лук, сол и други состојки по вкус.
Најчестиот рецепт за пипијан е со пилешко, но оваа варијанта на Чивава со говедско месо е исто така вкусна. Сварениот јазик (по можност во шпорет под притисок) се чисти и се сече на парчиња, а потоа се задушува во пипијан сос со малку масло или путер.
21. чилица чили
Пиперката чилака е starвездена компонента на типичната храна на чивава. Ова свежо чили се нарекува пасила или црно кога е суво. Чилаката може да достигне до 22 см и има изопачена форма што губи кога е дехидрирана.
Се одгледува во различни области на Чивава, особено во општината Делицијас, лоцирана во централниот дел на државата. Не е зачинет како другите мексикански чили, па затоа е совршен за полнење.
Се користи за подготовка на популарните парчиња чили со крем, домат, кромид и сирење и за правење разни сосови од молчајет.
Чилито пасила, добиено со сушење на чилаката на сонце најмалку еден месец, исто така е дел од традиционалната кујна на Чивава. Во државата тие користат одреден метод на дехидратација; Тие прво печат чили за да се отстрани кожата, а потоа се исуши на сонце.
Едно од типичните јадења со чихуахуа што ја има чиле пасилата е чорба од месо со кромид и домати. Неговото име пасила се должи на фактот дека добива сувост на слива или суво грозје кога ќе се исуши. Исто така се нарекува црна и темна поради својата темна боја.
22. Лево
Izquiate или iskiate е вкусна природна свежа вода направена од семе од чиа што Чивава ја пие кога ќе се појави топлина, во состојба што се карактеризира со клима на екстремни температури што може да надмине 33 ° C во топлината на летото.
Семето на чиа е суперхрана од истоимената билка, која ја одгледувале Ацтеките и била важна компонента на исхраната предхиспанското во Централна Америка.
Тие содржат 31% здрави масти, 16% растителни протеини и значителни количини на витамини од групата Б, калциум, магнезиум, железо, фосфор, манган и цинк.
Овој пијалок, освен освежителен, е хранлив, се подготвува со натопување на измиените семиња најмалку еден час, често мешајќи. Потоа водата од чиа се меша со лимон и шеќер и се лади во фрижидер или се конзумира со ладење со мраз.
Во топло време во Чивава, оваа вода е една од најдобрите опции за безалкохолен пијалок.
23. Виножито пастрмка со коријандер
Овој вид свежа и солена вода стана многу популарен во кујната заради неговиот вкус и за можноста да се прилагоди на различни живеалишта. Воведен е во голем број водни тела каде што е заробен за да се продава свеж, замрзнат, солен, пушен и конзервиран.
Во Сиера де Чивава има природен вид наречен златна пастрмка, кој исто така би бил совршен за јадење, иако не се добива лесно.
Пастрмката се чисти и се сече на пеперутка и се пече со сол. Кога ќе бидат потребни неколку минути за да се готви, додадете зеленчук (компири, моркови, целер, тиквички, пиперки) претходно запечени во путер.
Кога пастрмката ќе се сервира, тие се засипуваат со загреан и шлаг прелив, базиран на риба, густ крем, коријандер и сол.
24. Суви кајсии
Сувите кајсии се одличен начин да ги искористите изобилството на сезонско овошје и нивните предности за здрава исхрана. Тие се овошје дехидрирани на сонце или со вештачки средства, кои губат околу 90% вода, концентрирајќи ја својата сладост и хранливи материи.
Сувите кајсии овозможуваат зачувување на овошјето подолго време и ги радуваат децата за сладок вкус и текстура што може да личи на гуми за џвакање. На овој начин, малите со задоволство внесуваат големи дози на витамини и растителни влакна.
Постојат многу овошја што можат да се направат суви кајсии, како праски, сливи, кајсии, праски и јаболка. Во Чивава, опцијата јаболко е ефтина, со оглед на изобилството на овошје во државата.
Слично на тоа, сувите кајсии може да се вметнат во салати, јадења со месо, тестенини и десерти, правејќи ја дневната диета различно искуство во разновидност, вкусови и текстури.
25. Тепсија од дуња
Дуњата е друго овошје кое расте многу добро во Чивава, особено во општините А Alенде и Алдама, каде што постои занаетчиска традиција на правење џемови и карта или атес.
Пастата од дуња е сладок род на Португалија и Шпанија и освојувачите ја донесоа во Америка. Се подготвува со мешање на еднакви делови на пулпа од дуња и шеќер, кои се готват додека не се добие мазна смеса. Оставете го да се излади и исецкајте го на решетки, кои се кутиите.
Иако честопати се нарекуваат едно овошје, гуавата и дуњата се два слични, но различни видови. Гуавата е многу побогата со витамини, но дуњата содржи повеќе природни шеќери, што го прави подобар за слатките.
Кој е типичен пијалок на Чивава?
Меѓу типичните пијалоци на Чивава, еден од најтрадиционалните е сотолот, подготвен со ананас од еден вид агава што расте во пустините на Чивава и другите држави во Северна Мексико. Rrámuris или Tarahumaras ја нарекуваат оваа агава серека. Сотол е познат во Чивава, Сонора, Коахуила и Дуранго и во неколку држави на југот на САД, како што се Аризона, Ново Мексико и Тексас. Неговата алкохолна содржина може да достигне 45%.
Кои се типичните слатки на Чивава?
Хунките, некои видови мешавини, капиротадата, пита со јаболка, суви кајсии и дуња од дуња се едни од најценетите слатки во Чивава. Друга одлична слатка чивава се карамелизирани јаболка, во кои овие свежи и цели плодови се воведуваат во течна карамела подготвена со готвење мешавина од шеќер, путер, малку вода и сок од лимон и црвена боја на храна.
Чивава типични рецепти за храна
Некои типични рецепти на Чивава се нопалито во сос од црвено чили, монтирани тако, пилешко во сос од сирење Чивава, пасила чили со сирење асадеро, зајак во желе, торнаре де чиво, торежа, пченка ролна , млекото со пинол и атолот со коријандер. Друг популарен пијалок е тепаче, слично на слатко пиво и се прави со лесно ферментиран сок од ананас, цимет и пиперка.
Типична храна на чивава: слики и видеа
Слики од типична храна од чивава:
Буритос, иконско јадење чивава
Бирање чивава
Мачака со јајце, традиционално јадење чивава
Видеа од типична храна од чивава:
Кои од овие типични јадења со храна Чивава ви се допаднаа најмногу? Се надеваме дека многу скоро ќе можете да одите во големата држава Северен Мексико за да уживате во нив.
