Таковите за скара веќе се воодушевување и со сосот во овој рецепт нема да одолеете!
СОСТОЈКИ
(За 8 лица)
- 1 мала дршка магуе, исечена на големи парчиња или ако не успее, голем лист од банана лесно печен
- 3/4 од килограм ребра од овчо месо со сè и слабина
- 3/4 од килограм цврсто овчо месо
* Стебленца на Мегуи: Густи и месести лисја во форма на копје, завршувајќи во многу тврда точка со закачени боцки на нивните рабови. Од овие лисја се добива миксиот.
За сосот:
- 10 варени зелени домати
- 6 чили пиперки пасила развиени и натопени во топла вода
- 1 чешне лук 2 лажици масло
- 1 лажица оцет
- 1/2 чаша пулкер
- 1/2 лажичка сол или по вкус
- 100 грама рендано старо сирење (по избор)
Да се придружува:
Свежо направени тортиillaи цевководуваат топло
ПОДГОТОВКА
Во тенџере за пароброд, ставете вода во долниот дел; Половина од стеблото магуе се става на решетката, а потоа овенот и остатокот од дршката одозгора. Ако е направено во лист од банана, листот се преклопува за да се завитка месото со него и се става салфетка одозгора, покриена и ставена на тивок оган 5 часа (мора да внимавате на дното на садот секогаш да има доволно вода) . Се служи многу топло, придружено со пијан сос.
Сос:
Доматите се мелат со чили пасила, лук, масло, оцет, пулке и сол по вкус. Истурете во брод со сос, додадете го сирењето и измешајте многу добро.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Месото се распарчува и се служи топло со тортиillaите и сосот во брод со сос, така што секој може да направи тако по свој вкус.
скара за цевки
