РЕЦЕПТ ЗА ЧЕШЕЛ ГОВЕДСКО МЕСО И СВИНСКО МЕСО

Send

За loversубителите на црвено месо, овој рецепт комбинира вкусни парчиња говедско и свинско месо.

СОСТОЈКИ

(За 4 лица)

Говедско чешел (филе) од приближно 300 грама
400 грама свинско филе отворено во лента

За маринадата:

150 грама мирасол чили пиперка (или гуахило) ѓубрирана
150 грама анахо чили пиперка оценета
½ чаша оцет
½ чаша вода каде што беа натопени чилиите
2 чешниња лук
1 лажица оригано
1 ловоров лист
3 каранфилче
1 стапче цимет
4 масни пиперки
Сол по вкус
Масло за подмачкување
1 четка за ставање на маслото
Јаглен за печење месо

ПОДГОТОВКА

Маринадата:

Чилиите се натопуваат во многу топла вода 10 минути, се мешаат заедно со останатите состојки и се цедат.

Јагленот се запали и се остава да биде многу врел. Парчињата месо се земаат, се ставаат во маринадата, се шират со малку масло и се печат. За чешел да остане среден, оставете четири минути на секоја страна. Половината трае помалку време затоа што мора да биде ретко исечена.

ПРЕЗЕНТАЦИЈА

Откако ќе бидат подготвени, месото се сече на ленти, се сервира во индивидуални чинии придружени со свежо направени тортиillaи, печен кромид од мамка и две или три различни чили сосови.

Send