Нешто за уживање на непцето
Состојки за 4 лица
1 гранка од 800 грама добро исчистена и обележана
Се шири маслиново масло
За кисела краставица:
1 чаша маслиново масло
3 средни кромид исечени на пердув
1 мала глава лук печена и преполовена по ширина
3 печени и излупени хкатични пиперки или 3 пиперчиња
1 слатко чили или 1 црвен пипер, печено, зредено и исечено на парчиња
5 црни пиперки
1 стапче цимет
2 гранчиња свежо оригано
2 ловорови лисја
2 чешниња нотка ким
1 ½ чаши кисело сок од портокал или половина сладок портокал и половина оцет
Сол по вкус
Подготовка
Рибата е подмачкана со масло, попрскана со сол и се пече на скара седум минути на секоја страна. Марината е направена и рибата се става уште 10 до 12 минути за да заврши готвењето. Оставете го да се олади и послужете.
Маринада
Маслото се загрева и таму се зачинуваат кромидот, лукот, чилиите и парчињата бибер, се додаваат зачините и билките, а потоа киселиот сок од портокал и се остава да врие полека 10 минути.
Презентација
Во овално јадење опкружено и капено со својата маринада.
