Типичната храна на Литванија се карактеризира со тоа што е егзотична и има основни состојки овошје од Балтичко Море, свинско, компир, 'рж, репка и мед.
Да ги знаеме најдобрите 15 типични јадења во Литванија.
1. литвански крофни
Спургос се литвански еквивалент на крофни или крофни, бисквит кој веројатно пристигнал во Литванија од Холандија, земја која се смета за „мајка“ на популарниот сендвич.
Некои литвански спиргоси се цели, а други имаат вдлабнатина, дупка измислена во 1847 година од холандскиот морнар Хансон Грегори, така што тестото се пржи и во центарот. За да го направите ова, тој ја прободел пунџата со капакот на соливот.
2. Пржени колачи со сирење
Varškass apkepas се мали колачи направени со тесто брашно, јајца и шеќер, исполнети со традиционално, меко литванско урда направено од цедена урда.
Колачите се пржат на масло и се служат со џем од диви бобинки.
Сирењето сирење е гастрономски производ со долга традиција во Литванија и е заштитено со стандардите за храна на Европската унија.
3. Супа од ладна цвекло
Литванија е главен производител на компири, лен, житарици (пченица, 'рж) и шеќерна репка, а со овој корен, плус зеленчук и зелена треска, Литванците прават вкусна супа наречена šaltibarščiai, специјално подготвена во топлите летни месеци.
Супата е зачинета со сол и бибер и се попрскува со малку копра, давајќи му последен шмек на кефир, кисело млеко што овчарите традиционално го прават со чување млечни производи во кожни кеси.
Тоа е најпопуларното јадење на бенигното литванско лето, исто така вообичаено во Летонија, Полска, Русија и Белорусија. Потекнува од еврејската кујна во Централна и Источна Европа.
4. Палачинки од компири
Bulviniai blynai е еден вид пржена палачинка компир многу популарна во Литванија, каде што се големи производители и потрошувачи на компири.
Палачинките се прават со рендан компир или пире од компир, мелен кромид и изматени јајца. Тие се пржат на масло или путер додека не поруменат од двете страни.
Различни региони и градови во земјата имаат свои верзии на ова едноставно, но вкусно домашно јадење, со вклучување на друг зеленчук и додавање на познатото литванско урда. Тие се служат со кисела павлака, џем или сос од јаболка.
Рецептот потекнува од еврејската кујна од Централна и Источна Европа, подготвувајќи го Евреите за време на празникот Ханука.
5. Пржен леб
Пржениот леб е популарен оброк во литвански барови, едноставен залак кој се состои од типичен црн литвански 'ржан леб пржен во масло и украсен со дарежливи количини лук и сол.
Пржениот леб што се служи се истура со сос од сирење и служи како придружба на пива, супи и други литвански јадења.
6. Пушена риба
Рибата е основна компонента на типична храна во Латвија, Литванија и Естонија, каде што широко се јаде солена или пушена риба и се извезуваат замрзната риба, филети, сурими и конзервирана риба.
Во Литванија е типично да се јаде пушена риба на плажа следејќи ги традиционалните методи од многу години. Најчести видови за пушење се харинга, платика, скуша, јагула, лосос и крап.
Традиционалниот начин да се донесе пушена риба на плажа е целосен и завиткан во весник.
7. Полнета зелка
Balandeliai е литванско име на ова јадење кое е дел од кујната на балтичките земји, скандинавските земји и Северна и Источна Европа.
Литванскиот рецепт се состои од фил со мелено месо, ориз, кромид и друг зеленчук, завиткан во листови зелка кои откако ќе се стркалаат се готват во тенџере.
Подготовката се капе со пире сос од домати и чорба за готвење на употребеното месо, генерално говедско или свинско месо. Се служи со варен компир или со литвански црн леб.
Иако ова јадење потекнува од средноисточната кујна, рецептот варира од семејство до семејство и од готвач до готвач. Во Литванија е популарно на фестивали, свадби, прослави и божиќни оброци.
8. Грибукаи
Мал десерт во форма на печурка чија глава е покриена со чоколадо, додека стеблото е бело со глазура.
Нејзини основни состојки се брашно, путер, шеќер, цимет и морско оревче. Најдоброто нешто е што го барате во литванските слаткарници бидејќи за неговата подготовка е потребно време.
9. Совет за торта
Оваа торта наречена сакотис е литванска верзија на тортата од дрво. Изгледа како минијатурен бор во кој врвовите личат на иглите на дрвото. Се служи на свадби и посебни датуми како Божиќ и Велигден.
Врвовите на тортата, кои имаат шуплив центар, се формираат со капење на тестото додека тортата ротира на плукање за време на печењето. Има во различни големини и има благ вкус и пријатна арома.
Оваа торта веќе беше печена во 15 век во манастирите што ги чуваа рецептите во тајност. Пристигна во Литванија на почетокот на 20 век кога започна да се разработува во опатиите.
Една од неговите карактеристики е голема количина јајца (до 50 единици на килограм брашно) потребни за да се добие правилно капење на тестото.
Другите состојки се путер или маргарин, шеќер или мед и павлака. Обично е украсен со цветни венци и се јаде сам или се капе во чоколаден сос.
Тоа е варијанта на германскиот колач наречен баумкучен.
10. Мед и ливада
Медот е многу повеќе од храна за Литванците. Во литванската митологија постојат две богови поврзани со пчели, инсектот е почитуван и поврзан со пријателството.
Според Европската унија, Литванија е земја во која пчелите уживаат во најдобрите услови за диви животни.
Медот се користи во литванската кујна во многу рецепти, еден од нив, славната и традиционална медовина од балтичката земја, алкохолен пијалок добиен со ферментација на мед измешан со вода, најстариот во Литванија каде се нарекува мидус.
Сите Литванци со фарма или поле имаат свои коприва за производство на сопствен занаетчиски мед и медовина, пијалок што го резервираат за посебни прилики како што се раѓања и свадби.
Медото Стаклишкија е на Регистарот на заштитени географски ознаки на Европската унија.
Медовината старее така што се подобрува со текот на времето. Во Литванија постоеше обичај да се отвори шише при раѓање на дете и потоа да се остави да старее 20 или повеќе години за повторно да се отвори на нивната венчавка.
11. Кугелис
Пудинг од компир печен што претставува едно од националните јадења на Литванија.
Во литванскиот етнографски регион ūакија (Даинава) е исто така познат како „булвич плокачинис“, што буквално значи: „рамно јадење од компир“.
Во прилог на компири, тоа вклучува млеко, јајца и кромид, со пиперка, сол и риган или ловорови лисја како зачини.
Обично се јаде со џем од брусница, сос од јаболка, павлака или крцкава распарчена пржена сланина, и како главно јадење и како прилог. Сличен е на белорускиот компир бабка и германскиот кугел.
12. Колачи со јагнешко и кромид
Кибинајот е торта со типична храна на Литванија, особено на Караитите, гранка на јудаизмот што претставува литванско религиозно малцинство.
Овие колачи може да се полнат со месо, зеленчук или нивна сеприсутна сирење.
Тестото за пециво е меко и се прави со пченично брашно, путер, јајца и павлака. Најчести пломби од месо се ситно мелено јагнешко или свинско месо.
Тие се печат оставајќи отвори во плетенката на горниот дел од тестото за да излезе пареата. Тие обично се служат како предјадења, закуски и како придружба на топли супи.
13. Кнедли
Виртинијаи се кнедли или ќофтиња од литванската кујна и од разни источноевропски земји како Русија, Белорусија, Украина и Полска. Тие се како равиоли направени со фил вметнат во тесто брашно, јајца, вода и сол.
Литванскиот фил е разновиден и може да вклучува компири, сирење, печурки, кисела зелка, сланина и афион, последниве симболи на просперитет и изобилство во Литванија.
Откако ќе се соберат, виртуиите се готват во врела вода се додека не се издигнат на површината. Тие се служат со кисела павлака, путер и сланина.
14. Скиландис
Станува збор за колбас сличен на салчихон, типичен за литванската кујна, традиционален деликатес што веќе се споменуваше во 16 век во документите на Големото Војводство на Литванија.
Популарниот пушен месен производ Литванците го подготвуваат со свинско месо, додека индустриските скиланди носат и говедско месо.
Се служи како летен оброк со гости и е зачинет, солен, со горчлив допир и со ароми што ги комуницираат неговите процеси на зреење и сушење.
Во skilandis, нерамномерно распределените парчиња маснотии се видливи во посно месо.
Тој е еден од литванските производи заштитени од Европската унија со назнака за потекло. Во класиците на литванската литература се споменува како деликатес што се сервирал во селата во текот на летото, по еднодневна работа на полињата во косење и берба на 'рж и пченица.
Скиландините се пушеле во камин или во специјални пушачки куќи направени во дрвени колиби, чии омилени пожари биле елката и смреката.
15. Лилипутас сирење
Тоа е рачно изработено полу-тврдо сирење од сириште и еден од главните гастрономски симболи на балтичката земја.
Има цилиндрична форма со тежина помеѓу 400 и 700 грама и дијаметар од 7 до 8,5 см. Се наоѓа на списокот на литвански производи со Регистар на заштитена географска ознака на Европската унија.
Тоа е хомогено, со благ вкус и со квалитет што може да се спореди со најдобрите полу-тврди сирења од Франција и Италија, се консумира како аперитив и како состојка во разни јадења. Неговата восочна кора помага да се одржи свежината на производот.
Иако производството не е поврзано со одредена географска област на Литванија, сирењето традиционално се поврзува со селото Белведере, во општината Јурбаркас, во близина на градот Сереџиус.
Габата што се користи за зреење на сирењето е типична за Белведере и и дава на млечната киселина уникатен вкус и арома.
За да созреат, сирењата се ставаат во подрум на температура помеѓу 10 и 14 ° C и влажност од 93 до 94%, услови кои ја фаворизираат природната репродукција на микроскопската габа.
Типични десерти на Литванија
Кутија е сладок пудинг што е дел од „дванаесет курсеви за Божиќна вечера“ во Литванија. Мешавина од ореви, жито од пченица, афион, суво грозје и мед, што традиционално е дел од гастрономијата на Православната црква во Источна Европа.
Tinginys е уште едно литванско слатко направено со чоколадо, путер, колачиња, кондензирано млеко и шеќер. Измислен е во Каунас, град во јужно-централна Литванија.
Каде да се јаде во Вилнус
Вилнус е главен град и најголем град на Литванија, кој се издвојува по својата барокна архитектура. Неговите ресторани го нудат најдоброто од националната кујна, како што е eknekutis, место кое служи цепелинаи и вкусните свински кнедли, котлети.
Ресторанот Буси Трецијас има пржен леб од лук за 2 € и палачинки од компир со кисел сос за 3,5 €.
Целосен оброк во просечен ресторан во Вилнус може да чини помеѓу 10 и 12 евра, вклучително и пијалок.
Литванска типична храна: национални јадења
Цепелинаи Литванија: Цепелинаи е национално јадење на Литванија која се состои од кнедла направена од пире од компири и полнета со мелено месо со урда и печурки. Обично е долг околу 20 см.
Се служи топло сам или со ребра од панцета или свинско месо. Неговото име се должи на фактот дека неговата форма е слична на цепелин.
Литвански црн леб: црн 'ржан леб е една од иконите на литванската кујна. Речиси света храна што не може да се пропушти на големи прослави.
Кое од овие јадења со типична литванска храна се осмелувате да пробате?
