Гастрономијата Тамаулипас е многу слична на онаа што се користи низ целиот северо-источен регион на земјата, богата и вкусна, но исто така збогатена со храна од морско потекло што доаѓа од нејзината крајбрежна лента. Не престанувајте да го пробувате!
Што се јаде многу, многу години на североисток? Главно месо, и говеда и ситен добиток, па оттука едно од омилените јадења во овој регион е дете, кое се готви и се служи на различни начини, како што е овчарот, во неговата крв или се пече; Исечоците од месо се исто така многу ценети, како и скарите, хоризо и сувото месо, по можност варено со јајца или задушени со домат, кромид и чили.
Друг важен елемент што ја збогати кујната од Тамаулипас беше пченката, со која се прават вкусни гордити полнети со чорби, свински тамали, пилешко, па дури и мелес и хјулота или гулаб во црвено чили. Исто така, наоѓаме вкусни сирења асадерос, кои се служат печени, придружени со тортиillaи од брашно и пржени кромид и парчиња чили. Многу популарни се ручеците во хотели и ресторани, во чии утрински бифе секогаш има вкусно менудо и сите видови чорби; Голема побарувачка има и цитлакоката, со која се прават јајца по вкус или вкусни кесадили. Ако поминете низ Матаморос и одите на појадок, не заборавајте да нарачате вкусен гуајин, кој се состои од омлет од јајца исполнет со рафиниран грав.
Во сезоната на лов, во голем дел од државата, меѓу другите, можете да најдете вкусни јадења направени од елен, плаша и хуилота.
Во исто време, во храната на крајбрежјето има голема разновидност на риби, како што е задебелена, снук или црвена крцкалка, што може да се готви на различни начини; Никој не треба да пропушти да ги испроба сарпиците од рак, чилпачолот од рак или полнети ракови; ракчиња се исто така вкусни, како и цевичи.
Што се однесува до десертите, има слатки како сладок компир со ананас, кристализирано овошје, тиква во таха, кокада со ананас и орев, слатки од урми со орев и богати гордита засладени со кафеав шеќер кои секогаш прекрасно ја придружуваат добрата шолја на кафе.
Некои јадења за да го вкусат Тамаулипас
- Омлет од јајца со ракчиња „Ел Тиниебло“
- Овошје на морето „Корона соба“
- Венисон тамали
- Супа од морска храна од Роза де Матаморос
- Пиратска штала Скара Тако
- Градина Корона полнети ракови
- Гулаби од Лома Колорада
