Пристигна август и со тоа, радоста за бербата на лозата е присутна во Ел Вале де Гвадалупе. Учествувајте во дегустациите, дегустациите и другите активности што го сочинуваат Фестивалот на жетвата 2011!
Топлиот месец август пристигна, ветрот среќно дува над морето и сонцето сјае високо на небото. Тоа е време на изобилство во Долина Гвадалупе, Баја Калифорнија. Лозјата изгледаат бујно, натоварено со зрели гроздови, објавувајќи дека е време да се собере едно од најпочитуваните плодови од човекот: грозјето.
Пред да започне есента, производителите на вино и земјоделците го започнуваат процесот на штипење. Полни со илузии, тие го собираат ова дарежливо овошје за да завршат циклус на надежи и да започнат една од страстите. Време е да се искористат придобивките од земјата, да се опорави времето што останува во браздите, да се чувствува гордост во засадената лоза и да се сонува за збогатени вина.
Но, овој романтичен циклус не може да заврши без прослава достојна за фала до оваа добра земја; И не може да заврши вака, затоа што луѓето кои работат и живеат на село знаат за жртви, за станување неколку часа пред зори и потење од изгрејсонце до зајдисонце; ја знае болката и задоволството што доаѓа од губење или постигнување добра жетва; луѓе кои знаат да се заблагодарат за уште една година.
Ова е време да се прослави и сподели старомодни, неколку дена во кои се забораваат да уживаат тешките денови од вчера и резолуциите од утре, дека денес сè има смисла. Тоа е нешто што зборува за традиција, за винска култура што во Мексикомалку по малку, расте.
За да се разбере оваа древна прослава, мора да се работи со гордост, да се чувствува дека крвта што минува низ вените е иста што тече од утробата на земјата - нешто што доаѓа од генерации. Сепак, за да уживате во него, треба само да бидете подготвени да наздравите со полна чаша и да уживате во овој добар живот.
Прославата на бербата на грозје се живее со сетилата и со срцето. Слушајте ја страста со која зборуваат за добро вино, мирисаат и почувствувајте ги придобивките од лозата и, се разбира, ги вкусат најдобрите резерви. Тука во Долина Гвадалупе, се отвора простор кон романтизмот, оној што нè повикува да ги истражуваме лозјата во самракот, да одиме и да дишеме длабоко под отворено небо, на задоволство да бидеме вистински живи.
Прославата на задоволството
Потеклото на гроздоберот потекнува од Античка Грција, каде што гроздоберот беше причина за голема возбуда. Тогаш беа славени Дионизиските фестивали, како обред на мир и задоволство да се почитува божеството на Дионис - во латинската култура познат како Бахус-, на кого му се оддаваше почит пет дена. Овој голем фестивал се сметаше за еден од најважните во целата империја.
Оттогаш, оваа празнична церемонија се слави на сличен начин од производителите на вино ширум светот. Во Мексико, Фестивали на жетва Тие се вршат повеќе од една деценија, обидувајќи се да ги измешаат старата винарска традиција и шарениот национален фолклор.
На почетокот на август, регионот им се дава на своите гости да им понудат најдобри вина. Повеќе од десет дена, винарските визби се собираат за да организираат и слават настани што алудираат на жетвата: дегустации, дегустации, концерти Y фестивали. Theетвата е за секого, иста ако сте жител или посетител. Поентата е да се покаже радост затоа што грозјето е многу сочно.
Некои од настаните одржани во различни лозја и винарии варираат помеѓу танцови и музички концерти, иако секој настан има своја магија, своја личност, вкусен примерок на регионална кујна и дефинитивно најдобрите домашни вина.
За да се затворат свеченостите, натпревар на паели. Таа обединува стотици тимови кои сакаат да заработат признание за најдобра сезона. Тоа е всушност настан за славење на животот и добрите пријателства. Атмосферата е прекрасна, особено по првиот пијалок.
Сите учесници имаат одредено време да го подготват своето ремек-дело, бидејќи избраната група судии ги оценува сезоната и презентацијата. Можеби изгледа неверојатно, но овој натпревар стана вистинска опсесија за сите оние кои „ја фрлаат куќата низ прозорецот“ кога станува збор за подготовка на најдобрата паела.
Подлогите со секаков вид храна одат од едно до друго место, комбинации на копно и море, традиционално и рурално на овој натпревар што е вистински простор за кулинарна креативност. Пожарите се подготвуваат внимателно, бидејќи, велат тие, тука е тајната. На крајот на денот сè е совршен изговор за дружење со пријателите и пиење на добрите вина од Долина Гвадалупе.
Тука јадете, пиете и уживате без ограничувања. Музиката во живо свири низ забавата и танцувањето не завршува сè додека не се изгаснат светлата, што не се случува до раните утрински часови.
Има магија во оваа гроздобер, во нејзината музика, во интензивната боја на грозјето и мирисот на белите дабови буриња во кои созрева виното. Магија што, можеби, ја разбираат само оние кои знаат за виното, но тоа може да го цени секој што ќе се занесе од нежниот ритам на оваа радосна прослава.
Да научат за вината
За време на прославите на жетвата што ги нудат енолошки посети Водени низ лозјата и винарските визби на различните винарии во регионот, кои се прекрасна можност да го цениме процесот на правење на овие вкусни вина. Секое лозје има свој шарм, како и секоја винарија посебна резерва и има простор за сечиј вкус. Најдоброто нешто е да ги посетите и пробате сите.
На овие прошетки можете да ја разбиете таа романтична слика од филмот „Прошетка низ облаците“, бидејќи винарските визби каде што се прави вино - во индустриски количини - го изгубија вкусот на старите фарми. Технологијата ја продолжува својата бесконечна кариера и производството на вино не бега, иако тука се и оние прекрасни агли полни со оригинален шарм.
Покрај тоа што се еногастрономско патување на задоволство на сите посетители, дегустациите и натпреварите на вино се одлична можност да се започне во оваа вкусна винска култура.
Фестивал на жетва 2011 година
Вале де Гвадалупе, Енсенада, Долна Калифорнија
Од 5 до 21 август 2011 година
Извештаи за настани на www.fiestasdelavendimia.com
