Лазањата е многу апетитна и разноврсна подготовка. Пробајте го овој рецепт за лазања хуазонтле и уживајте во неговиот мексикански вкус.
СОСТОЈКИ
- 1 кг хуазонти
- 250 гр лазања
- ½ л павлака
- 250 гр крт поблано
- 125 мл доматно пире
- 200 гр сирење манчего
- 20гр масло
- 4 јајца
- Зачини по вкус
- Сол
- Пипер
- Лук во прав
ПОДГОТОВКА
1.- Гранките на хуахузонтеле се чистат, ги фрлаат лисјата и влакнестите стебла и се готват во многу вода додека не станат ал денте (меки, но со тело). Тие се исцедуваат и се мијат со проточна вода и кога се ладни, арборесценцијата и семето (што е дел за јадење) се одделуваат од помалите стебла со вилушка на табла за сечење. Целиот овој материјал се става во сад со тип сад.
2.- На зготвените хуазонти, додадете ги јајцата и зачините и добро промешајте.
3.- Во тефлонска тава со дијаметар 30 см, многу жешка, додадете малку масло и ставете половина од хуахузонтелите формирајќи тортилја, која се готви на средна топлина и се покрива додека не се наздрави малку подолу, со помош на чинија, свртете ја тортилја и завршете го готвењето, неоткриено. Оваа операција се повторува со другата половина на хуахузонти.
4.- Освен што готвите лазања додека не станат ал денте.
5.- Со нож за пециво, поделете ги тортиillaите на половина, како да ќе направите торта (попречно), и резервирајте ги со слоеви лак за да не бидат лошо третирани.
6.- Крт се подготвува со вода или пилешка супа и се додава доматно пире, треба да биде супа, но конзистентно.
7.- Лазањата се собира на следниов начин:
- Во земјен или огноотпорен керамички контејнер, (калап за терини), овален или круг од 30-35 х 6 см отпорен на рерна, соберете ја лазанијата во слоеви како што следува:
- Прв слој крем
- слој од лазања
- слој крем
- слој од тортилја хуахузонтле
- Слој крт
- Слој од лазања
- слој крем
- Слој од тортилја хуахузонтле
- Слој крт
- слој од лазања
- слој крем
- Завршниот слој со рендано сирење
8.- Печете на 160 ºС додека бенот и сирењето каша не зовријат до златна боја (30-45 мин во зависност од употребената рерна).
9.- Садот е монтиран на продолжена чинија, придружуван од зелена салата со оцет, бидејќи лазањата добро се комбинира со киселина.
