Лалето со тропско овошје е одличен десерт за споделување. Следете го овој рецепт за да го подготвите сами.
СОСТОЈКИ
(За 6 до 8 лица)
За пастата од лале
- 150 грама путер
- 150 грама шеќер за шеќер
- 150 грама излупен и сецкан бадем
- 150 грама глукоза (може да се замени со природен сируп од пченка)
- 150 грама брашно
За ладилките од манго
- 2½ чаши пулпа од манго
- ½ чаша вода
- Сок од 1 лимон
- Шеќер по вкус
За колачињата сапота
- 2½ чаши црна сапута пулпа
- ½ чаша сок од портокал
- 1 лажица рум
- Шеќер по вкус
Овошје
- 3 мандарини во излупени клинови
- 2 гуава, излупени и исечени на ленти
- 32 грозје без семиња
- 4 креолски сливи исечени на тенки парчиња
- 2 нектарини, излупени и ситно исецкани
- 4 јаболко овошје тенко исечено
Да се придружува
- 8 снежни топки од лимон
Да декорира
- Лисја од нане или нане
ПОДГОТОВКА
Лалињата
Путерот се мати со шеќер и се додаваат останатите состојки без да престане да се мати додека не се добие хомогена паста. Тавче за печење е намастено и побрашнето и се ставаат топчиња со тестенини од по 100 грама, прилично отстранети едни од други, бидејќи тестото се шири. Се става во рерна загреана на 200 ° C и се остава 3 до 4 минути, се вади и се става брзо во чаша, се шири и се притиска за да им се даде облик на лале. Ако тестенините се стврднат, вратете ги во садот неколку секунди во врелата рерна.
Тие се ставаат на средина на одделни плочи, од едната страна ставаат ладилници од манго, а од друга страна ладилниците со сапота. Во внатрешноста на лалето овошјето е сместено, а снежната топка во центарот е украсена со лист од нане или пеперминт.
Ладилки од манго
Сите состојки се мешаат.
Црна сапота кулис
Сите состојки се мешаат.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Се служи во индивидуални порцелански плочи.
