Денес четири етнички групи се населуваат на територијата на Табаско: Нахуас, Чонталес, Мајазоки и Колес. Сепак, доминантната домородна култура е Чонтал, бидејќи многу од обичаите и убедувањата на Табаско се темелат на нејзината античка космогонија, натопена со одликите на Маите и Олмек.
Ова културно наследство одредува изработка на различни дела од популарна уметност. Во секој домороден дом, храната и пијалоците се служат во пушени тикви, нивните свечени лажици се убаво издлабени со фигури на рачките; Црвениот кедар се користи за неговите сплавови, а жртвениците или улиците каде што се одржува церемонијата се украсени со кинеска хартија.
Во сите цркви на домородниот регион Накајука и крајбрежјето има обичај да се моли на светецот на хонталски јазик, додека едно лице преведува на шпански јазик.
Во скоро сите градови на Табаско, на Светата недела се прават претстави за мачеништвото на Христос, главно во црквите Тамуле де лас Сабанас и Квинтин Арауз каде што од таванот се обесени мали убаво врежани дрвени чамци, како благодарност за добиената услуга.
Најважната прослава е таа од 12 декември во чест на Богородица Гвадалупе, на која are се поставуваат жртвеници во населбите и колониите и во сите градови на државата. Во секоја куќа каде што е посетен олтарот, аџијата се прима со извонреден оброк што обично се состои од црвени тамали и атоли од различни плодови.
За секоја религиозна прослава има еден батлер задолжен за подготовка на големо тенџере со чоколадо што го дистрибуира меѓу присутните на литургиските акти.
Во Теносике, за време на карневалот, се игра познатиот танц на Ел Почо, без оглед дали е празник, низ целата држава позилот се зема како освежителен пијалок, кој се служи во жикари што се прават во alалпа, Центла и Запата. Убаво издлабени се и тврдите корици на кокосот, кои се користат за исти цели.
Прекрасни форми на пакстели, саксии, чинии, чаши, темјан и комали се направени од глина, понекогаш украсени со едноставна пастилажа што генерално ја прават жени од општините Такоталпа, Jonонута, Накајука, Цента и Јалпа де Мендез, особено за сервирање подгответе свечени оброци.
Храната на народот Табаско е вкусна и разновидна, бидејќи вклучува армадило, подпец во адобо, жикотеа, похитока и гуао (сорти копнени желки) во супи и чорби, печено пејелагарто; вкусните чипилински тамали и познатите тотопости, покрај илјада начини на кои се готват хлебните.
Секоја од седумнаесетте општини што ја сочинуваат државата има своја свеченост и прослави, во кои луѓето се радуваат со регионална музика и танци, уметнички манифестации што ја рефлектираат креативноста на народот Табаско. Затоа, сè во Табаско е уметност, сè во Табаско е култура.
Извор: Непознат водич за Мексико бр. 70 Табаско / јуни 2001 година
