РЕЦЕПТ ОД ЖОЛТ КРТ

Send

Yellowолтиот крт е типично јадење на храна од Оаксакан. Непознат Мексико ви го дава овој рецепт од Оахака за да можете да го подготвите дома.

СОСТОЈКИ

(За 6 лица)

3 жолти крајбрежни чилии или гуахило не
1 среден домат
1 милтомат (зелен домат)
2 каранфилче
2 пиперки
1 лажичка оригано
1 лист од акујо (Јербасанта)
200 грама тесто од пченка
1 литар пилешко консоме
½ килограм пилешко месо исечено на парчиња и варено
200 грама боранија чисти, исечени и варени
2 хајоти исечени на големи коцки и варени
16 зготвени и излупени чипови од комора
6 тиквички варени и преполовени
Сол по вкус

ПОДГОТОВКА

Чилито се готви со доматот во малку вода, се меле со зачини освен акујо; Се цеди, се додава консомето од говедско месо и се вари во тенџере, додавајќи го листот акујо и солта по вкус. Конечно, малку по малку, без да престане да се промешува, се додава масата, течна со малку вода додека не се формира грутка; продолжете со готвењето додека не стане густо, внимавајќи да не се крева огнот.