Направете пате риба! Многу корисен рецепт за да започнете да го отворате апетитот. Вие копнеете?
СОСТОЈКИ
(За 10 лица)
- 1 килограм смедерегално филе
- ¼ литар крем
- ¾ литар сос
- 6 јајца
- сол по вкус
- 4 ленти сланина
За сосот
- 2 чаши маслиново масло
- 4 свежи слатки чили или пиперки, ѓубре и ситно сецкани
- 2 конзервирани пиперки ситно сецкани
- 3 кромид, ситно сецкани
- 8 салати домати ситно исецкани
- 2 лажици ситно сецкан магдонос
- 3 лажички ситно исечен свеж оригано
- 6 лавра, сецкани
- Сол по вкус
Да декорира
- Маслинки преполовени,
- 1 куп кинески магдонос.
ПОДГОТОВКА
Сите состојки освен сланината се мелат во процесор за храна или мелница за месо. Се редат две калапи за мафини со по две парчиња сланина, половина од земјата се става во секоја, се покрива со алуминиумска фолија, се става во плех со вода што достигнува третина од калапот, покриена со Свртете го плехот со алуминиумска фолија и ставете го на оган 40 минути или додека не се намести. Ова се тестира со вметнување на чепкалка за заби во центарот на паштетата, и кога ќе се заврши, треба да излезе чист. Извадете го од калапот, оставете го да се излади и оставете го во фрижидер најмалку еден час. Секое парче се сече, се украсува со половина маслинка и се сервира.
Сосот
Во маслото пржете ги сите состојки додека сосот не се свари многу добро и не биде „сладок“. Се меле и се цеди во груб цедилка што се притиска врз цврстите материи.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Три парчиња на индивидуални чинии украсени со гранче кинески магдонос. Може да се сервира и на овална чинија со еден куп кинески магдонос.
