Погледнете го овој рецепт за да подготвите двојни тинга, ќе видите дека наскоро ќе го насладите ова вкусно јадење.
СОСТОЈКИ
(За 10 лица)
- 500 грама тесто за тортиillaи
- пченкарно масло или маст за пржење
За тингата
- 2 лажици маст или масло од пченка
- 1/4 килограм лонданиза или распаднато хоризо
- 1 среден кромид ситно сецкан
- 1 голема чешне лук ситно мелено
- 1/2 килограм свинска нога зготвена и распарчена
- 3 средни излупени компири исечени на коцки, натопени во ладна вода и исцедени
- 1/2 килограм домат печен, излупен, ѓубриран и исечен на коцки
- 1 ловоров лист
- 1 гранче мајчина душица
- 2 гранчиња оригано
- 4 или 5 чипотел пиперки во адобо сецкани
- 2 лажици оцет и сол по вкус
ПОДГОТОВКА
Направете 30 тортиillaи со дијаметар приближно 25 сантиметри, ставете лажица тинга во центарот и затворете ги, спојувајќи ги краевите и штипнувајќи ги додека не формираат совршено затворен молот. Молотовите се пржат додека не поруменат, потоа се исцедат на абсорбента хартија и се сервираат топло.
Тингата.
Ставете лонганиза или хоризо во врелиот путер, пржете го една или две минути и додадете го кромидот и лукот, тие се пржат додека не станат крцкави, а потоа се додава месото; Откако ќе се испржат, додадете компири, домат, ароматични билки, чипотоли, оцет и сол и оставете сè да зачини додека компирот не се свари и чорбата не стане густа, како да ги исполнува молотовите. Доколку е потребно, можете да додадете малку вода за време на готвењето.
