ПИКАДИЛО РЕЦЕПТ ЗА ПОЛНЕТИ ЧИЛИ ПИПЕРКИ

Send

Ова јадење не може да недостасува во вашата трпеза. Добар апетит!

СОСТОЈКИ

(За 8 лица)

12 чиасови пасала од Оаксакан, внимателно исечени со ножици и ѓубриво

Пополнување

½ кило домат
2 чешниња лук
½ кромид
2 каранфилче
4 пиперки
2 лажици масло од пченка
½ килограм свинска нога зготвена и ситно исечкана
1 стапче цимет
20 сецкани маслинки
12 бадеми, излупени и ситно исецкани
10 ситно сецкани каперси
1 лажица магдонос ситно сецкан
¼ чаша бел оцет
50 грама суво грозје
сол и шеќер по вкус зачини
Одделени 6 јајца и претепани да се премачкаат
пченкарно масло за пржење

ПОДГОТОВКА

Чилевите

Чилиите се парат неколку минути, така што омекнуваат и лесно се полнат. Се полнат, се минуваат низ изматеното јајце и се пржат во врелото масло.

Полнењето

Доматот е мелен заедно со лук, кромид, каранфилче и пиперки; Се цеди и се динста во две лажици масло. Се додава сол и кога е добро зачинет се додаваат месото, циметот, маслинките, бадемите, каперсовите, магдоносот, оцетот и сувото грозје. Оставете го да се исуши малку, а потоа додадете сол и шеќер по вкус (мелено месо треба да биде слатко).