1 мисирка од двојни гради со тежина од 7 до 8 килограми
500 грама путер
сол, бибер и лук сол по вкус
сок од 3 портокали
3 чаши вода
пилешка супа во прав по вкус.
ЗА ПОПОЛНУВАЕ:
100 грама путер
1 среден кромид, мелено
2 компири излупени и сецкани
300 грама мелено говедско месо
1 лажица мелен леб
мелено црн дроб од мисирка и гуштер
3 големи домати, излупени, ѓубре и сецкани
3 лажици сецкан магдонос
75 грама излупени и сецкани бадеми
75 грама орев сецкан
100 грама суво грозје
СОС
50 грама путер
½ чаша брашно
чорбата за готвење на мисирката обезмастена што е можно повеќе
сол по вкус
ПОДГОТОВКА
Мисирката се мие многу добро внатре и надвор, совршено се суши и се шири со путер, зачинета, полнета, зашиена и ставена на паверата, искапена со сок од портокал и три чаши вода . Пилешка супа во прав се додава по вкус. Печете во загреана рерна на 175 ° C 3½ до 4½ часа или додека не порумени и кога ќе се исецка во најгустиот дел од бутот, сокот излегува про transparentирен. Во тоа време мисирката е подготвена, ако го оставите подолго време во рерна, месото ќе се исуши.
ПОПОЛНУВАЕ
Во путерот, додадете го кромидот и компирот, додадете го меленото месо и внатрешноста на мисирката, пржете пет минути и додадете мелен леб, потоа доматот, магдоносот, солта и биберот по вкус и оставете го да зачини. сето тоа многу добро додека доматот не добие вкус на суров, додадете бадеми, ореви и суво грозје и оставете го да се згусне, а потоа тргнете го од оган.
Сос: Брашното е заруменето во путерот, супа за готвење мисирка и сол и бибер се додаваат по вкус.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Може да се сервира исечена, внимавајќи да не ја изгуби ломата, да биде придружена со пире од компири или спанаќ и со сос во посебен брод со сос.
