Шпанското воено и духовно освојување донесе со себе големи промени во домородниот начин на живот, што се рефлектираше, меѓу другото, и во архитектурата.
Осудните наредби, задолжени за евангелизација на Нова Шпанија, беа одговорни за религиозната архитектура; оттука и интензивната активност за изградба на голем број храмови и манастири, секој од нив е прекрасен пример за архитектура во Нова Шпанија.
Монументалното богатство на старата Антекера е непресметливо и покрај свлечиштата и штетите предизвикани од земјотресите, кои оставија малку од архитектурата во 16 век. И иако со текот на времето, повеќето граѓански и верски објекти требаше да се обноват до два или три пати, токму оваа сеизмичка природа на теренот ја дефинира архитектурата на местото, која е широка и ниска, робусна со дебели wallsидови.
Во секој град на Оахака, во секој град, наоѓаме прекрасни споменици кои чуваат голем број олтарни парчиња и високо квалитетни уметнички дела внатре.
Како прва инстанца, во Микстека можеме да се восхитуваме на три важни споменици: храмот и поранешниот манастир Сан Педро и Сан Пабло Тепосколула со уникатна отворена капела од ваков вид. Храмот и поранешен манастир Сан Хуан Баутиста Коикстлахуака, чиј храм има фасада од ренесансно потекло и отворена капела со релјефи, автохтоно дело што покажува елементи на предхиспанското иконографија. Конечно, храмот и поранешниот манастир Санто Доминго Јанхуитлан, кој внатре зачувува одлични барокни жртвенички и неодамна обновениот монументален орган.
Во Сиера Норте наоѓаме други споменици кои вреди да се посетат, како што е Храмот Санто Томас со својата прекрасна фасада и неговите барокни олтарни парчиња и Капулалпан де Мендез.
Во Централните долини ги имаме храмовите Сан Андрес Хујапан, Тлаликстак де Кабрера и Сан Херонимо Тлакочахауја. Во храмот на Тлаколула де Матаморос се наоѓа капелата Господар на Ескипула, величествено украсена со барокни мотиви.
Како пример за архитектура од крајот на шеснаесетти и раниот XVII век, го имаме комплексот Санто Доминго де Гузман, во чиј храм може да се видат прекрасни златни украси за гипс; Музејот на културите е сместен во поранешниот манастир. Други храмови лоцирани во периметарот на Историскиот центар се: Катедралата, сместена пред Аламеда де Леон, чија изградба датира од 1535 година; базиликата на Богородица на самотијата со својата барокна фасада; Сан Агустин; Сан Хуан де Диос (што беше привремена катедрала); Одбраната; Богородица на милоста; Компанијата и поранешниот манастир Санта Каталина де Сиена, денес се претворија во хотел.
Но, важно е да се спомене дека величината на архитектурата во Оаксака лежи во вкупната акумулација на дела, кои не се однесуваат само на монументални творби, туку и на скромни градби кои со текот на времето стекнале значајно културно значење, преку одликите кои се присутни во локалната архитектура.
