Со овој рецепт можете да подготвите вкусна супа од тараска, типично јадење од Мичоакан. Уживај!
СОСТОЈКИ
6 лажици масло од пченка
1 голем кромид ситно сецкан
2 големи чешниња лук, ситно сецкани
1 конзерва од 1 килограм пире од домати
2 литри вода
4 ловорови лисја
2 гранчиња мајчина душица
2 гранчиња риган
4 лажици пилешка супа во прав
1 лажичка свежо мелен црн пипер
6 анчо чили зредени, исечени на ленти и пржени (во Мичоакан тие се
лама „Пасила“)
10 тортиillaи исечени на ленти и пржени
350 грама свежо сирење исечено на ленти
¼ литар дебела павлака
Епазоте сецкан по вкус
ПОДГОТОВКА
Во врелото масло, додадете го кромидот и лукот, додадете го доматното пире и пржете додека не стане „чинито“, а потоа додадете ја водата, чорбата, ароматичните билки и пиперката. Се вари 10 минути. Земете малку калдило и со тоа се мешаат два пржени чили и пржена тортилја, се ставаат во врела супа и се крчкаат уште 5 минути.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Во поединечни чинии за супа со пржена тортилја, пржени чили ленти, ленти за сирење, лажица крем и сецкан епазот по вкус. Послужете и уживајте во вашата супа од Тараска, јадење од Мичоакан.
