Состојки (За 8 лица)
1 добро исчистена патка 1 опашка кромид 1 парче леб Сол и бибер по вкус 24 средни тортиillaи
За пипијан
300 грама златно семе од тиква во тава 3 големи лисја од зелена салата 1 куп цилинтро 1 печена пиплано пиперка, излупена и раздвижена серо пиперка по вкус на 8 зелени домати, исечкани на парчиња 1/2 кромид 1 чешне лук Земја ким по вкус 3 чешниња 1 лажичка мелен леб 1 / 4 лажички сок од лимон Сол по вкус Пилешка супа, по потреба 3 лажици пченкарно масло
ПОДГОТОВКА
Патката се суши многу добро и се попрскува со сол и црн пипер внатре и надвор, се става со кромид и парче леб и се става во загреана рерна на 200 ° C околу 1 1/2 час или додека не биде зготвена и кожата златно-кафеава. Оставете го малку да се излади и да се распадне.
Тортиillaите се пренесуваат преку пипианот, потоа преку врело масло, се полнат со патка, се завиткуваат и се покриваат со повеќе сос.
Пипијан: Семето се тече со остатокот од состојките, освен маслото. Ова се става на топлина, потоа се додава сосот и се остава да се зачини на тивок оган додека не се готви добро.
