Следете го нашиот рецепт и подгответе супа од чохојот, типична за државата Оахака.
СОСТОЈКИ
Да се подготви супа од чохојот ќе ви требаат: 5 бебе пченка 1 среден кромид, мелено 1 чешне мелен лук 1 лажица масло од пченка 8 водичи нежна тиква, исечете ги на мали парчиња 20 цвеќиња од тиква кои се добро исчистени и исецкани 6 млади тиквички исечени на четвртини од 4 лажици лисја од чепилс по вкус.
За chochoyotes: 250 грама фино тесто за тортиillaи 2 лажици маст по вкус.
Да се придружува: Лимоните се преполовија
ПОДГОТОВКА
Супа: Три пченка на тркала се исечени, а другите две се сечат на половина и се готват во приближно три литри вода и сол по вкус. Во маслото, додадете го кромидот и лукот и додадете ја водата каде што се готвеше пченката, водичите од тиква, цвеќињата, тиквичките, лисјата чепил, пченката на тркала и сол по вкус. Останатите две јадра од пченка се лупат, се мелат со малку од претходната супа, се цедат и се додаваат во супата да се згусне. Чохојотите се прават и се додаваат малку по малку во супата; се оставаат да се готват на тивок оган.
Chochoyotes: Тестото се меша со путер и сол; Тие се прават мали топчиња и со прстот се прави дупка во центарот.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Се служи многу жешко во турин и се служи со сос од црви сместен во брод со сос или, ако не успее во тоа, со сос од пасила чили и исечени лимони.
супа од чохојот
