Anitguo Mesón de San Francisco го сподели со нас овој рецепт за да подготви омлет Тенексак и сега го споделуваме со вас за да бидете охрабрени да го подготвите. Добар апетит!
СОСТОЈКИ
(За 1 лице)
За омлет
- 2 јајца
- Сол и бибер по вкус
- 3 лажици масло од пченка
За полнење
- 3 лажици масло
- 1 чешне лук
- 2 лажици ситно исечен кромид
- 1 лажичка мелено епазот
- Хитолакоче 3/4 чаша ситно исецкано чисто и добро
- Сол по вкус
- 2 лажици рендано сирење манчего
ПОДГОТОВКА
Во тава, загрејте го маслото, а потоа чешнето лук, кое се отстранува откако ќе зарумени, а кромидот се готви токму таму; Потоа се додаваат епазотот, хутилакоката и солта. Останува да се зачини сè многу добро додека не биде специфично.
Омлетот. Победете ги јајцата со сол и бибер со помош на вилушка. Маслото се загрева во мала тенџере и се додаваат јајцата, тие се туркаат назад со задниот дел од лажицата, така што тие варат; кога ќе се сварат половина, половина од полнењето се става во центарот и тавчето се протнува кон плочата за сервирање, давајќи му пресврт за обликување на омлетот, а потоа се покрива со остатокот од фил, посипуван со сирење и варете неколку секунди за да ставите на скара.
HUITLACOCHE
Паразитна габа што ги напаѓа нежните уши; се појавува како големи тумори кои, кога ќе пукнат, ослободуваат црни спори. Тој е за јадење и широко се користи при подготовка на многу јадења благодарение на неговиот необичен вкус.
Непознат хитлакаромелетреципеTenexac рецепт за омлетTenexac
