СОСТОЈКИ (ЗА 8 ЛУPЕ)
- 1 голем куп листови од слезово (приближно 1 1/2 килограми).
- 2 големи гроздови од цвет од тиква.
- 1/4 чаша пченкарно масло 1 голем кромид ситно сецкан.
- 6 пченка за бебиња, исечена на парчиња.
- 1 килограм кружни тиквички грубо сецкани.
- 2 литри пилешка супа (може да се направи со супа во прав).
- Сол по вкус.
ПОДГОТОВКА
Холихоките, без стеблата, се мијат многу добро и се грубо сецкани; Стеблата и пестиците се вадат од цветовите на тиква и се сецкаат (целина се става настрана за да се украси супата).
Во голем тенџере, загрејте го маслото, каде што е зачинет кромидот, се додаваат пченка, слезово и пилешка супа и се крчкаат 15 минути или додека пченката не е скоро зготвена; Потоа се додава цветот од тиква и тиквичките и се оставаат да се готват уште 10 минути. Се тестира за сол и се сервира.
Може да се претстави во индивидуални чинии и да се украси секоја чинија со цвет од тиква (состојка што е широко користена во кујната во Тлаксала).
Супа од слезово Икстафијајука
