РЕЦЕПТ ОД КУТИЛАКОЧЕ ТЛАТЛОЈОС

Send

Tlatloyos се едни од најтипичните мексикански закуски и сега ќе имате можност сами да ги подготвите. Проверете го овој рецепт со вкус на цитлакоче!

СОСТОЈКИ

(За 8 до 10 лица)

За тлатлојосите

1 килограм тесто од црно пченка
1 килограм црн грав, варен со 3 лисја од авокадо
1 лажичка текеквит
10 серански пиперки
2 лажици путер
300 грама свежо сирење, распарчено да се посипе
Зелен сос да го придружува
Сецкан кромид по вкус

За cuitlacoche

2 лажици маст или масло од пченка
1 среден кромид, грубо сецкан
1 килограм цитлакош многу чист и сецкан
Сол по вкус

ПОДГОТОВКА

Гравот се меле со лисјата од авокадо и чили пиперките, потоа се додаваат во врелиот путер и се оставаат да се згуснат додека не се исчистат. Со тестото од црно пченка се прават тортиillaи на кои се става гравот, а потоа двата краја на тортилата се преклопуваат кон центарот, опкружувајќи го филот и давајќи им издолжена форма. Тие се готват на врелиот коми. Откако ќе се свари, додадете зелен сос, па задушената цитлакоча и на крај посипете со сирење и сецкан кромид.

Cuitlacoche: Кромидот е зачинет во маслото или путерот, се додаваат цитлакокот и солта по вкус и се пржат неколку минути.