Уживајте во овој десерт за споделување.
За мерингите: 6 белки или ¾ шолја, 2 шолји шеќер, 1½ лажички сок од лимон или благ оцет.
За сладоледот од ванила: ¾ шолја шеќер, ½ лажица пченкарен скроб, 1/8 лажичка сол, 1½ шолји млеко, 1 жолчка од јајце, ½ конзерва од 160 милилитри испарено млеко, ½ шолја шлаг, 2 лажички екстракт од ванила.
За чоколадниот прелив: 1/3 чаша шеќер, 2/3 чаша лесен крем, 300 грама полуслатко чоколадо исечено на парчиња. За 8 лица.
ПОДГОТОВКА
Мерингите: Белките се матат до нугат, шеќерот се додава малку по малку и пред да се заврши со шеќер се менува со сок од лимон. Послужавник е обложен со восочена хартија и се ставаат неколку големи лажици меренге, формирајќи дупка во центарот со задниот дел на лажицата. Тие се печат во загреана рерна на 140 ° C 40 минути или додека не се исушат марените. Тие се отстрануваат и се оставаат да се оладат.
Во центарот на секоја мерења се става лажичка сладолед од ванила и се покрива со чоколадо.
Ванила сладолед: Шеќерот се комбинира со пченкарен скроб и сол, се додава млекото и се става на средна топлина додека не зоврие, топлината се спушта и се остава да врие една минута. Theолчките се матат лесно, се додава чаша од претходната смеса, се мати и се вметнува остатокот од смесата; повторно ставете го на оган и вриејте две или три минути или додека не се згусне малку; се вметнати испареното млеко, кремот и екстрактот од ванила; оставете го да се олади на собна температура и истурете го во фрижидер; се следат упатствата за употреба.
Чоколаден сос: Во горниот дел од садот за водена бања, измешајте го шеќерот и приближно половина од кремот, мешајќи над зовриена вода, која ќе се наоѓа во долниот дел од водената бања, додека шеќерот не се раствори. Исклучете го огнот и оставете го горниот дел од двојниот котел на долниот дел, додадете го чоколадото и мешајте додека не се раствори. Потоа додадете го остатокот од кремот.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Мерингите се ставаат околу тркалезна чинија, а природните цвеќиња се ставаат во центарот.
