Чилито потекнува од Мексико, Централна и Јужна Америка. Дознајте повеќе за тоа!
Името потекнува од нахаулати, чили и се применува на бројни сорти и форми на годишна тревна или под-грмушка растение Capsicum годишно, од семејството Solanaceae, иако некои од нив одговараат на повеќегодишните видови грмушки C. фрутесенс.
Општо, достигнува од 30 до 80 см во висина. Стеблото е исправено, гранки и мазно.
Лисјата се едноставни, наизменични, генерално овални, цели, мазни, сјајни, кратки или долги petiolate, долги од 5 до 12 см.
Цветовите се хермафродитни, аксиларни, осамени, педункулирани, актиноморфни, ротирани или потпрограми, бели, зеленикави или виолетови; чашката е кратка, генерално под панталон; королата е составена од пет заварени ливчиња кои можат да се разликуваат по петте периферни лобуси; андроециумот се состои од пет кратки столбови вметнати во грлото на королата; јајниците се супер, билокуларни или тетралокуларни, со плувиовуларни локули и е надреден со едноставен стил.
Овошјето, исто така наречено чили, е исправено или завиткано растение, нецелосно двогледен или трилокуларен, со променлива форма и големина, слатко или луто, црвено или портокалово кога е зрело и зелено, бело или виолетово кога е незрело; Содржи бројни мали семе од рениформ, кои заедно со плацентите (вените) кои ги прицврстуваат на theидот на овошјето, содржат поголем процент на олеорезин или зачинета материја наречена капсаицин.
ЧИЛЕ ВО МЕКСИКАНСКА ГАСТРОНОМИЈА
Чилито во Мексико е од суштинско значење за да се даде вкус на кое било јадење и е, без сомнение, национално зачинување. Во Мексико се познати повеќе од сто видови чили, „пиперката на оваа земја“, како што ја нарече Сахаган.
Чили предизвикува сензации за вкус кои не можат да се класифицираат како слатки или солени, туку едноставно како зачинети. Убодот во устата, кој ги модифицира, а понекогаш дури и преовладува над другите вкусови, е она што дава причина да се јаде за јадења толку типични како крт, тинга, сос од тако и неопходни енцилади.
Но, од друга страна, чилито има уникатни својства: тој е природен стимуланс, исто така е способен да лечи одредени болки - научниците велат дека затоа што ослободува свои опијат во мозокот - тој е многу ефикасен во справувањето со „мамурлакот“ Го буди апетитот, ги намалува ефектите од грипот, помага да се отстранат токсините (затоа што ве пот) и, дури постои верување дека, кога ќе се извалка, предизвикува излегување коса од ќелави луѓе, ги исчезнува мозолките од очите, па дури и ги елиминира магијата на „злото око“.
Сепак, она што е вистина е дека чилиот содржи значителни количини на витамин Ц и разни минерали неопходни за добра исхрана.
