Печено сирење Едам полнето со мелено месо. Вкусен рецепт!
СОСТОЈКИ
(За 6 лица)
- 1 топче сирење тип Едам од приближно две килограми
За пикадилото:
- 1 килограм мелено свинско месо
- 1 кромид, четвртина
- 2 чешниња лук
- 2 ловорови лисја
- 2 гранчиња оригано по вкус
- 1 кромид ситно сецкан
- 1 чешне лук
- 4 лажици маст
- 400 грама домат излупен, зреен и сецкан
- 1 бугарска пиперка, исечкана
- ½ лажичка мелен цимет
- 4 масни пиперки
- ¼ чаша оцет
- 1 тврдо варено јајце, варено и сецкано
- 50 грама суво грозје
- 50 грама излупени и остри бадеми
- 50 грама проследени и сецкани маслинки
- 3 лажици каперси
За кол:
- 1 литар супа каде што се готви месото
- 100 грама маст
- ½ чаша брашно
- Пилешка супа во прав по вкус
За црвениот сос:
- 1 лажица маст
- 1 среден кромид
- 1 бугарска пиперка и 1 чешне лук ситно сецкан
- 8 средни домати, излупени, ѓубре и сецкани
- 1 лажица каперси
- 2 лажици проследени и сецкани маслинки
- Сол и бибер по вкус
ПОДГОТОВКА
За пикадилото:
Месото се готви со кромид поделен на четири, 2 чешниња лук; ловорови лисја, оригано и сол по вкус. Исцедете ја и оставете ја супата на страна. Во путерот кромидот, лукот и бугарската пиперка се зачинети; Додадете ги останатите состојки, сол и бибер по вкус, оставете сè да зачини многу добро и додадете го месото, оставајќи го огнот неколку минути.
За кол:
Супата се загрева и се додава путерот, брашното и супата од пилешко во прав, сè се меша многу добро со жичен размахване.
Црвен сос:
Во путерот, додадете го кромидот, пиперката и лукот, додадете домат, каперси и маслинки и оставете сè да зачини многу добро додека сосот не биде специфичен и доматот не добие вкус на суров.
Црвената кожа се отстранува од сирењето со фин нож, се премачкува мало капаче и се полни, оставајќи wallид со дебелина од 1½ до 2 см, се полни со мелено месо, покриено, завиткано во крпа од небесно ќебе, врзано и печено во водена бања во загреана рерна на 170ºС приближно 30 минути.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
Сирењето се става на послужавник, опкружено од едната страна со Кол, а од другата со сос од домати.
Може да се служи како главно јадење придружено со торти tortи за правење тако или исто така како закуска придружена со предјадење.
сирење пикадилоедам полнето сирење јукатекан полнето сирење
