Директно од централните држави на земјата, Закатекас, Сан Луис Потоси и Агуаскалиентес, ви го пренесуваме рецептот за кондоши за да ги направите сами.
СОСТОЈКИ
(За 8 лица)
- 1 килограм тесто за тамали
- 1 1/2 чаши мелено млеко
- Сол по вкус
Кутии за сол
- Рендано старо сирење
- Пржени чили парчиња поглано со кромид
- Мелен грав со зрна со чипотел чили или друго топло чили
- Пржена колбас
Да се придружува
- Зеленчук и пиперки во оцет
- Рендано старо сирење
Слатко полнење
- Шеќер по вкус
- 1 мало стапче цимет исечено на мали парчиња
- 1 чаша рендан кокос (за половина килограм подготвено тесто)
- 1 нотка сол
Да се придружува
- 1 пилонцило исечено на парчиња
- 1 1/2 чаши вода
- 1 стапче цимет
Да декорира
- рендан кокос
- Снегулки од бадеми
ПОДГОТОВКА
Измешајте го тестото со млекото (претходно наместено со капка рен што го продаваат во аптеките). Сè добро се меси и се одвојува тестото што ќе се користи за кондошите за сол. Со ова тесто направете неколку масни тортиillaи, ставете го посакуваниот фил и потоа обликувајте ги во кокос; Тие се ставаат на подмачкан плех за печење, се печат во загреана рерна на 200 ° C 20 минути, се вадат, се оставаат малку да се оладат, се пржат на врело масло и се сервираат во придружба на пржените парчиња пибела од поблано, сирење, зеленчук и кисела пиперка, и попрскани со рендано сирење. Во тестото за слатките кондоши додадете шеќер, цимет и кокос и добро замесете. Со ова тесто се прават масни тортиillaи, а се прават исти како и солените. Тие се служат придружени со мед пилонцило, рендан кокос и снегулки од бадем.
Печените кондоши можат да траат во фрижидер до три месеци.
