Хосе де Галвес е роден и починал во Шпанија, од мала возраст бил човек со јасни политички амбиции.
Тој беше адвокат на шпанската амбасада во Франција, секретар на маркизот Јеронимо Грималди во 1761 година и, градоначалник на куќата и дворот кога кралот Карлос III го назначи за специјален посетител на Нова Шпанија со посебна задача да ја надгледува администрацијата на вицекралот Хоакин де Монтсерат, на кого не му веруваше поради оскудниот приход. Галвез пристигна во Нова Шпанија во 1761 година со лик на разгален министер на Советот на Индија, но не дејствуваше сè до 1764 година, кога доби апсолутни овластувања и стана генерален посетител на сите трибунали и кралски кајаси и намерен за сите армии.
На својата нова позиција, тој го однесе вицекралот Монтсерат на суд, ја создаде продавницата за тутун, воведе нови даноци на пулче и брашно, се бореше против шверцот, го реформираше царинскиот систем на Веракруз и Акапулко, го замени системот за даночен закуп со друг, наречен наслов и го воспостави општото сметководство на општинските имоти, сето тоа како додаток на прераспоредување на јавните позиции со последователни отпуштања. Даночните приходи се движеа од 6 милиони пезоси во 1763 до 12 милиони во 1773 година.
Во 1765 година тој ја реорганизирал армијата и го изведе на судење заменикот на Монтсерат, кој беше заменет со Карлос Франциско де Кроа, кој му ја олесни работата Две години подоцна, Галвез интервенираше да ги смири немирите и немирите што доведоа до протерување на Језуитите и нареди кратки судења, егзекуции и вечен затвор.
Со исчезнувањето на Друштвото на Хесус Галвез, тој ги охрабри францисканските мисии во двата Калифорнија по експресна наредба на кралот. Воспостави поморска база во Сан Блас и ја предвиде експедицијата на брат Junуниперо Сера - кој ја основаше мисијата на Сан Диего - и Гаспар де Портола - кои ја основаа мисијата на Монтереј и Сан Карлос, а на крајот на 1771 година стигна до заливот на Сан Франциско.
Хозе де Галвез се врати во Шпанија во 1772 година како член на Генералниот одбор за трговија со валути и рудници, гувернер на Советот на Индија и државен советник. За дадените услуги, Карлос III го наградил именувајќи го Маркиз од Сонора и Универзален министер на Индија.
На Галвез му е должна организацијата на северот на Нова Шпанија, бидејќи како министер кралот ја конституираше Генералната команда на внатрешните провинции што ги групираше Нуева Визкаја, Синалоа, Сонора, Калифорнија, Коахуила, Ново Мексико и Тексас, Чивава ликот на капиталот.
