Годишно се тргува со околу 300.000 тони мед на меѓународниот пазар, Мексико учествува во него со просек од десет проценти, со што е рангиран на третото место како земја извозник, по Кина и Аргентина.
Главниот регион за производство е полуостровот Јукатан, на кој отпаѓа околу една третина од националното производство и чиј мед во голема мерка се извезува во земјите на Европската унија.
Поголемиот дел од мексиканскиот мед се извезува во Германија, Велика Британија и САД. Денес се произведуваат повеќе од милион тони мед во светот. Европските земји, иако се важни производители, се и главни увозници поради големото прифаќање што медот го има во тој географски регион.
Најпознатото во светски рамки го произведува Apis mellifera, вид што се користи практично низ целиот свет за неговата висока продуктивност и голема способност да се прилагоди на различни средини.
Саќе до саќе
Сместен во југоистокот на Мексико и опкружен со водите на Карипското Море и Мексиканскиот Залив, полуостровот Јукатан е покриен со различни видови тропска вегетација со ниска надморска височина, како што се листопадни, подлистопадни и зимзелени тропски шуми, со важни области со хидрофилна вегетација. кон крајбрежните области. Различните подвидови и асоцијации на растенија се распределени под влијание на градиентот на врнежи што се движи од 400 мм просечни годишни врнежи на север до 2.000 мм кои се забележани на југот на Полуостровот. Опишани се околу 2.300 видови васкуларни растенија во регионот.
Слаткоста на шумата, медот и трговијата
Apis mellifera е воведен на полуостровот Јукатан на почетокот на минатиот век, околу 1911 година. Веројатно е дека првиот бил подвидот A. mellifera mellifera, познат како црна или германска пчела. Подоцна, пристигна италијанската пчела, A. mellifera ligustica, подвид што беше брзо усвоен, бидејќи беше многу продуктивен и послушен.
Пчеларството на полуостровот е активност што во основа ја спроведуваат мали производители за кои, во рамките на системот за производство на самостојно постоење, продажбата на мед претставува дополнителен влез на приход.
Користените техники се многу рустични, со малку инвестиции во опрема и техничка обука и користење на семеен труд. Кошниците се воспоставени во фиксни пчеларници на стратешки места за да се искористат различните цветања, за разлика од другите региони каде пчеларите ги мобилизираат своите пчеларници според цветните врвови во различни екосистеми. Производството на мед е можно на овој начин благодарение на богатата разнобојна флора во регионот.
Xuna’an kab, пчелата Маите
Медните пчели се инсекти кои живеат во колонии со висок степен на социјална организација. Самостојна кралица живее во секоја колонија и нејзината главна функција е да положи јајца, што може да биде до 1.500 на ден за време на периодот на растење на колонијата. Пчелите од една колонија се препознаваат и диференцираат од друга со феромоните што ги произведува нивната кралица. Беспилотните летала се машки индивидуи. Неговата функција е да ја импрегнира кралицата; по свадбениот лет тие умираат. Тие живеат само околу еден месец и оние кои не успеваат да се парат, работниците ги протераат од кошницата. Работниците се женски пчели, но нивните репродуктивни органи се неразвиени. Според нивната возраст и развој, тие извршуваат различни задачи. Тие ги чистат клетките на потомството, се грижат за хранење на ларвите и кралицата, прават и складираат мед и полен, исто така прават матичен млеч со кој ја хранат кралицата и восокот со кој ги градат чешлите и собираат нектар. , полен, вода и прополис. Lifeивотот на работникот варира во зависност од работата што ја работи, за време на жетвата, тие живеат само шест недели, надвор од ова можат да живеат и шест месеци. Од овие инсекти на телото покриени со коса кои се хранат со нектар и полен кои се наоѓаат во цвеќето. Од единаесетте семејства на кои се поделени, осум се во Мексико, повеќето се осамени и живеат во суви области на земјата. Само некои членови на семејството Апида се навистина социјални, живеат во организирани колонии и градат чешли каде што ја чуваат својата храна.
Vestетва и криза
Пчеларскиот циклус е тесно поврзан со циклусот на дожд. Главниот период на берба се случува за време на сувата сезона, од февруари до мај или јуни, во зависност од почетокот на дождовите. За тоа време, голем дел од нектариферните видови цветаат, а пчелите произведуваат мед во доволни количини за да ја задржат својата популација и да акумулираат вишоци за време на недостиг; токму овој складиран мед го собира пчеларот без ризик да му наштети на популацијата на пчела. На почетокот на сезоната на дождови, иако цветањето е на својот врв, високиот степен на влажност не дозволува пчелите да работат ефикасно, медот што се бере во овој краток период има висок степен на влажност, некои пчелари го продаваат по ниски цени, а други го штедат за да нахранат пчели за време на криза.
Долгиот период на дожд, од август до ноември, претставува време на криза за пчелите. Во тоа време, цветаат неколку разнообразни видови, сепак, овие се од голема важност за одржување на колониите; многу пчелари дури мора да обезбедат дополнителна храна за своите пчели. Во периодот на транзиција од дождливата во сувата сезона, значителен број видови почнуваат да цветаат, обезбедувајќи им на пчелите нектар за да ги зајакнат своите популации и да се подготват за периодот на изобилство, тоа е време на закрепнување.
Другите компоненти како што се минерали, витамини и други се во голема мера одговорни за карактеристичните карактеристики на бојата, аромата и аромата на овој производ на Јукатекан познат низ целиот свет.
Предупредување
Природната вегетација на Полуостровот е силно променета од човековите активности, особено на северот, каде уништувањето на шумите и воведувањето широко земјоделство и сточарство оставија влошени големи области. Различни студии пријавиле повеќе од 200 видови кои ги користат пчели, вклучувајќи дрвја, грмушки, алпинисти и годишни растенија кои се дистрибуираат во различни видови на вегетација, од неодамна нарушените области до најзачуваните шуми.
Каде да остане
Доколку патувате во Мерида, ви го препорачуваме новиот хотел Индиго, Хачиенда Мисне.
Комплетно реновирана, оваа поранешна хациенда е сон за сите сетила. Неговата пространост, архитектура, отворени простори, градини, убави детали како што се плочки увезени од Франција, витражи, ламби, базен, фенери и ретровизори ќе ве завиткаат во убав вкус. Пријателскиот третман на неговиот персонал ќе биде тој што ќе го заврши вашиот престој на оваа фарма. Препорачуваме апартмани. Тие се навистина спектакуларни.
