СОСТОЈКИ
(За 1 лице)
Да се подготви хемиски бифтек „Белингхаузен“, ќе ви требаат: 240 грама стебло од говедско филе 50 грама добар путер Сол и свежо мелен црн пипер по вкус
За пржениот кромид
1 кромид, ретко исечена Сол по вкус Брашно за брашно Масло за пржење
За пире од компири
1 голем компир, варен без кожа 1/4 чаша многу топло млеко 1 големо парче путер Сол, бибер и морско оревче, по вкус
ПОДГОТОВКА
На решетка или во тешка подмачкана тенџере, запечатете го филето 5 минути од секоја страна (средно). Се зачинува со сол и бибер и се става во тава со путерот, а штом се стопи се сервира филето, се капе со неговиот сос и се придружува со пржениот кромид и пире од компири.
Пржен кромид: На кромидот се додава сол, се пренесува преку брашното и се пржи во врелото масло додека не порумени.
Пире: Топлиот компир се пренесува преку преса за компири, топлото млеко се додава малку по малку, мешајќи ги путерот, солта, биберот и морското оревче многу добро.
стек од чемита
