Следејќи го овој рецепт можете да подготвите вкусно каморо ал гуахило. Уживај!
СОСТОЈКИ
За Чаморосите: 8 свински стебла, 2 ловорови лисја, 3 гранчиња оригано, 2 гранчиња мајчина душица, 1 парче кромид, 2 чешниња лук, сол по вкус.
За сосот: 4 печени домати, 1 печен мал кромид, 2 печени чешниња лук, 7 пиперчиња пасила чили печени и ѓунирани, 3 лажици печен сусам, 1 нотка ким, 6 епазотски лисја, 1 ловоров лист, 3 чешниња, сол и бибер по вкус, 1 лажица маст или масло од пченка. За 8 лица.
ПОДГОТОВКА
Се ставаат чаморите да се готват со сите состојки и водата да се покријат додека не станат многу меки. Месото се отстранува од супа и се распрснува на големи парчиња. Се става во сосот, се вари и се служи придружуван од бел ориз со шик арито и сецкани моркови.
сос: Сите состојки се мелат заедно, освен путерот, доколку е потребно додадете малку супа каде што се готви месото, и процедете. Путерот се загрева и сосот се зачинува таму, месото се додава и се крчка неколку минути.
ПРЕЗЕНТАЦИЈА
За да му служите на cahmorro al guajillo, направете оризова нишка и ставете го месото со неговиот сос во центарот.
