РЕЦЕПТ НА СКАПАНО ТЕНЏЕРЕ

Send

Немојте да бидете изненадени од името на овој рецепт, скапаното тенџере е спротивно на она што може да го замислите. Следете го овој рецепт и пробајте!

СОСТОЈКИ

(За 18 лица)

1 килограм пилешко во парчиња
1 килограм говедско месо за готвење исечено на парчиња
1 килограм цврсто свинско месо исечено на парчиња
1 килограм чајот густо исечен
1 килограм морков излупен и исечен на големи парчиња
1 средна зелка, исечена на средни парчиња
½ килограм тиквички исечени на два по должина
1 килограм компир излупен и поделен на четири
¼ килограм боранија
½ килограм свеж грав
½ килограм свеж грашок
2 сецкани кромид
4 домати, излупени и зрна
4 анчо чили пиперки
4 пиперки гуаџило
3 пиперки xalapeño
2 хосоностели
2 гранчиња мајчина душица
2 гранчиња риган
2 чешниња лук
Сол по вкус
2 чаши пулке или по вкус
1 пиво
½ чаша ракија или по вкус

ПОДГОТОВКА

Месото се готви со малку вода додека не омекне. Зеленчукот исто така се готви со малку вода, внимавајќи да не се превари и да се приклучи на месото. Доматот се меле со пулке, чилиите натопени во топла вода, ароматичните билки и лукот, се цеди и се додава на горенаведеното, се додава сол по вкус, пивото, хосоконстолите и се остава да зоврие неколку минути. додека не биде добро зачинет, на крај додадете ракија, варете уште 2 минути и послужете.