Плодовите на морето give даваат карактеристичен печат на храната на Веракруз. Никој не можеше да се сомнева дека првите жители на овој регион во Заливот се свртеа кон риболов како еден од нивните главни ресурси.
Богата земја на државата го направи своето гастрономско мени побогато, и тука беше во ова пристаниште, на влезот во новиот свет, каде започна искуството за погрешно генерирање, што со текот на годините довело до еден од најразновидните и највкусни оброци на нашата земја.
Меѓународно позната, рибата а ла Веракрузана е едно од јадењата што регионалната фантазија им ги даде на Мексико и на светот. Да уживате во извонредната морска храна и пржена риба во пристаништето, во Бока дел Рио или во Алварадо, е уникатно искуство. Ракчиња за лупење, полнети ракови, остриги, октопод, полжави, тие се деликатеси што никој не може да ги пропушти, особено ако се осмелите да одите таму каде што се најдобрите.
На север, во близина на Мартинез де ла Торе, ќе бидете изненадени од влијанието на француската храна вкоренета со години во градот Сан Рафаел, а на југ, во Катемако можете да уживате во пржени мојари, мајмунско месо и други деликатеси. Од една до друга крајност, на секое место, во секое гратче: Ел Таџин, Папанта, Оризаба, Халапа, Тлакоталпан, Коатепек, Чемпоала; На брегот, на рамнината, на планините, невозможно е да се избегне магијата и вкусот на одличната храна од Веракруз.
