Toе ги обожавате овие вкусни крепи. Еве еден рецепт што треба да го подготвите.
СОСТОЈКИ
(За 4 лица)
За крепите:
- 50 грама путер стопен
- 6 јајца
- ¾ чаша брашно, просејно
- ½ чаша млеко
- ¼ чаша пиво
- Сол по вкус
- 20 грама путер за тавата
Пополнување:
- ½ кило лисја чаја
- 1 кромид ситно сецкан
- 4 лажици маслиново масло
- 1 чешне цеден лук
- 2 лажици соја сос
- ¼ чаша крем
- Сол и бибер по вкус
За белиот сос:
- 4 лажици путер од стап
- 2 лажици брашно
- 2 чаши млеко
- 1 чаша чаја варена, сецкана и исцедена
- Сол и бибер по вкус
- 150 грама рендано сирење Манчего или Груер
ПОДГОТОВКА
Крепите се полнат и се ставаат во огноотпорни материјали, се капат со белиот сос, се посипуваат со сирењето и се ставаат на гратин во рерна или на скара.
Крепите:
Сите состојки се мешаат и се блендираат, тестенините се оставаат да одморат 30 минути, а крепите се прават во мала тефлонска тава, подмачкувајќи ги од време на време со путер, додавајќи малку тестенини со лажица и брзо движејќи ја тавата Во кружна форма. Тие се свртени и оставени неколку секунди и отстранети (тие мора да бидат многу тенки).
Пополнување:
Чајата се поминува низ врела вода да се готви неколку секунди, се отстранува, се цеди и се сецка и се цеди многу добро. Кромидот е зачинет во маслиново масло, се додаваат чајот, соја сосот и се зачинуваат една минута, се додава кремот и солта и црниот пипер по вкус.
Сосот:
Брашното се пржи со путерот една минута, се додаваат чајот, врелото млеко, солта и црниот пипер по вкус и се остава да се згусне приближно две минути.
