Рецепт за пилешко Токатлан

La Fonda del Museo de Artes Populares го споделува со вас својот рецепт за Pollo Tocatlán. Уживај!

СОСТОЈКИ

(За 8 лица)

• 2 кокошки исечени на парчиња, многу добро измиени и исушени
• Сол и бибер по вкус
• Лисја од Миксиот натопени и исцедени

За сосот

• 3 лажици маст или масло од пченка
• 1 голем кромид ситно сецкан
• 6 серано пиперки или по вкус грубо сецкани
• 1 1/2 килограм домати од пченка, грубо сецкани
• 8 нопалити добро исчистени и исечени на ленти
• 1 чаша коријандер сецкан
• Сол по вкус

ПОДГОТОВКА

Пилешките парчиња се зачинети со сол и бибер и се ставаат во лисјата од миксиот, се капат во сосот, многу добро се завиткуваат врзувајќи ги со ленти од истиот миксиот, а потоа се готват во пароброд еден час или додека не се готват.

Сос:
Во путерот или маслото зачинете го кромидот, лукот и чилито, веднаш додадете домати и коријандер, додадете сол и оставете го да зачини многу добро на тивок оган. Ако е премногу густа, додадете малку пилешка супа.

ПРЕЗЕНТАЦИЈА

Готово пилешко се сервира со сушен рафрен грав.

Музеј на народни уметности Рецепти за пилешко пилешко токотлан

Видео: - Првомајска скара (Мај 2024).